เราควรกินอาหารวันละกี่มื้อถึงจะพอดี?
เคยสงสัยไหมว่าในหนึ่งวันเราควรกินอาหารวันละกี่มื้อ เห็นบางคนกิน 3 มื้อ บางคนกิน 5 มื้อแต่เขาเหล่านั้นต่างก็สามารถใช้ชีวิตได้ตามปกติ ถ้าเช่นนั้นอะไรที่เป็นตัวกำหนดว่าจริง ๆ การกินที่ดีคือการกินวันละกี่มื้อ งั้นมาทำความรู้จักกับกฏ "Law of thermodynamic" กัน
ร่างกายของมนุษย์เราทำงานตามหลักทฤษฎี "Law of thermodynamic" ซึ่งการที่เราจะน้ำหนักขึ้นหรือลงนั้นจริง ๆ ก็ขึ้นอยู่กับแค่หลักการนี้ อธิบายให้เข้าใจอย่างง่ายก็คือ
- หากเรากินอาหารมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการ อาหารที่เรากินอาจจะสะสมไปเป็นไขมันส่วนเกิน แต่หากเรากินอาหารที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เช่น อกไก่ อาหารนั้นก็อาจจะทำให้เรามีรูปร่างที่ดูกระชับยิ่งขึ้น
- หากเรากินอาหารน้อยกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการ เราก็จะผอมลงแต่อยู่ที่ว่า ส่วนไหนที่ลดลงไป ไขมัน หรือ กล้ามเนื้อ หากเราลดการกินอาหารหวานก็เป็นไปได้ที่ส่วนของไขมันจะลดลงไป
แต่เราน่าจะเคยได้ยินหลักการกินอาหารมามากมาย จนทำให้สับสนได้ว่าจริง ๆ แล้วคนเราควรกินอะไร เท่าไหร่ อย่างไร ซึ่งคำตอบนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายในการดูแล สุขภาพ ร่างกาย และ รูปร่าง ของแต่ละคน "มันจึงไม่ได้มีกฎที่ตายตัว" แต่ร่างกายของคุณต้องการพลังงานมากแค่ไหน คุณก็ควรกินให้ครบตามที่ร่างกายต้องการ
- คนที่ไม่ได้ออกกำลังกายหนัก เพียงแต่อยากให้สุขภาพร่างกายแข็ง ไม่เจ็บป่วยง่าย คุณก็อาจจะไม่ได้ต้องเข้มงวดกับหลักการกินมากนัก เพียงกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ตามหลักโภชนาการ อาหารหวาน มัน ทอด หากกินแต่พอดีก็จะทำให้คุณสามารถใช้ชีวิตได้อย่างเป็นปกติสุข
- หากคนที่เป็นนักกีฬา แน่นอนว่าคุณต้องกินอาหารมากกว่าคนทั่วไป โดยเฉพาะสารจำพวก คาร์โบไฮเดรต และ โปรตีน เพราะโปรตีนมีส่วนสำคัญต่อการสร้างกล้ามเนื้อที่จะทำให้นักกีฬามีความแข็งแรง และคาร์โบไฮเดรตช่วยให้นักกีฬามีพลังในการขยับตัว ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่า นักกีฬาคนนั้นเป็นนักกีฬาประเภทใด ความต้องของการสารอาหารก็จะแปรเปลี่ยนไปตามประเภทกีฬาที่ เขาเล่นซึ่งแน่นอนว่าร่างกายของนักยิมนาสติก กับ นักยกน้ำหนักมีต้องการโปรตีนในจำนวนที่ไม่เท่ากัน
ดังนั้นอาจไม่ได้มีคำตอบตายตัวว่าเราควรกินอาหารกันวันละกี่มื้อ บางคนชอบกิน 3 เพราะเป็นค่านิยมที่ทำต่อกันมาในครอบครัว บางคนต้องกิน 5 เพราะเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในกระแสเลือด (GI) ให้คงที่หรือบางคนกิน 5 เพราะต้องการเพิ่มน้ำหนักและมวลกล้ามเนื้อ มันขึ้นอยู่กับว่าเราสามารถจัดสมดุลการกินได้ที่กี่มื้อ อย่างไรก็ตาม หลักการทางการแพทย์ได้มีคำเตือนว่า เราควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารมื้อดึกแล้วเข้านอนทันทีเพราะอาจส่งผลให้เกิดอาการกรดไหลย้อนได้
