"ข้าวต้มมัด" มัดใจคนไทยครองแชมป์ "ขนมไทย" ยอดฮิต จี้ผลักดันเป็น Soft Power
สวนดุสิตโพล เผยผลสำรวจ พบ "ข้าวต้มมัด" มัดใจคนไทย ครองแชมป์ "ขนมไทย" ยอดฮิต วอนรัฐ ช่วยสืบสาน-อนุรักษ์ พร้อมผลักดันเป็น Soft Power
"สวนดุสิตโพล" มหาวิทยาลัยสวนดุสิต สำรวจความคิดเห็นของประชาชนต่อกรณี "ขนมไทยกับคนไทย" จากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 1,367 คน สำรวจระหว่างวันที่ 1- 4 พฤศจิกายน 2564 สรุปผลได้ดังนี้
1. คนไทยคิดอย่างไรกับ "ขนมไทย"
- อันดับ 1 มีประวัติยาวนาน เป็นเอกลักษณ์ของไทย 86.16%
- อันดับ 2 สะท้อนให้เห็นวัฒนธรรมประเพณีไทย 73.87%
- อันดับ 3 ขั้นตอนการทำมีความปราณีต ละเอียด 67.64%
- อันดับ 4 รสชาติอร่อย หอมหวาน สีสันสวยงาม 63.18%
- อันดับ 5 ขนมแต่ละชนิดมีคุณค่า และความหมายที่แตกต่างกัน 62.74%
โดยส่วนใหญ่ร้อยละ 42.34 ค่อนข้างชอบขนมไทย, ร้อยละ 45.65 ส่วนใหญ่จะรับประทานนาน ๆ ครั้ง และ ร้อยละ 53.61 พบว่า จ่ายเงินในการซื้อขนมไทยน้อยกว่า 100 บาทต่อครั้ง
2. "5 อันดับขนมไทย" ที่คนไทยชื่นชอบ
- อันดับ 1 ข้าวต้มมัด 53.59%
- อันดับ 2 ขนมครก 49.56%
- อันดับ 3 กล้วยบวชชี 43.33%
- อันดับ 4 บัวลอย 41.86%
- อันดับ 5 ข้าวเหนียวมูน 41.50%
"ขนมไทย" ที่อยากเรียนทำมากที่สุด
- อันดับ 1 ทองหยอด 22.89%
- อันดับ 2 ทองหยิบ 21.76%
- อันดับ 3 หม้อแกง 21.39%
- อันดับ 4 ข้าวเหนียวมูน 17.92%
- อันดับ 5 ขนมครก 17.62%
โดยประชาชนส่วนใหญ่ 87.17% ให้ความสนใจ กรณีถ้ามี "ขนมไทยเพื่อสุขภาพ" และ ไม่สนใจ 12.83%
3. ภาครัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรดำเนินการเกี่ยวกับ "ขนมไทย" อย่างไร
- อันดับ 1 ควรอนุรักษ์และสืบสานขนมไทยอย่างจริงจัง 76.14%
- อันดับ 2 ส่งเสริมเป็นสินค้าเศรษฐกิจหลัก ผลักดันขนมไทยไประดับโลก 75.55%
- อันดับ 3 ต่อยอดสร้างสรรค์ร่วมกับวัฒนธรรมไทยอื่น ๆ 61.89%
- อันดับ 4 นำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ช่วยในการทำและยืดอายุขนม 56.75%
- อันดับ 5 จัดสอนให้ความรู้โดยผู้เชี่ยวชาญ 51.25%
นางสาวพรพรรณ บัวทอง นักวิจัย สวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กล่าวว่า ขนมไทยเป็นหนึ่งใน Soft Power ที่น่าจับตาไม่แพ้เอกลักษณ์วัฒนธรรมอื่น ๆ ของไทย เป็นที่ชื่นชอบทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ ราคาขนมไทยก็ไม่สูงมากนักเมื่อเปรียบเทียบกับขั้นตอนการทำที่มีความปราณีตและบรรจง ในเมื่อภาครัฐ มีแนวคิดผลักดัน Soft Power ของไทยเพิ่มขึ้น จึงควรพัฒนาขนมไทยไปสู่เวทีโลกภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ นำนวัตกรรมมาใช้พร้อมกับถ่ายทอดสินทรัพย์ทางวัฒนธรรม เช่น ขนมไทยดั้งเดิม ขนมไทยเพื่อสุขภาพ การยืดอายุขนม เป็นต้น
