ปูผัดผงกะหรี่ สามย่านซีฟู้ดเชียงใหม่ | คมชัดลึก

         คุณสุรเดช ตั้งสินพูลชัย นำปูผัดผงกะหรี่ ไปทำให้กินริมแม่น้ำปิง ข้างวัดฟ้าฮ่าม อร่อยจนชาวเชียงใหม่ต้องไปกินกัน
            เครื่องปรุง
            1.ปูเนื้อ (หรือปูไข่)                                            1  ตัว
            2.ผงกะหรี่ตรามือ                                            1  ช้อนโต๊ะ
            3.พริกไทยป่นตรามือ                                       1  ช้อนชา
            4.น้ำพริกเผาตรามือ                                         1  ช้อนโต๊ะ
            5.น้ำมันน้ำพริกเผา                                           1/2 ช้อนโต๊ะ
            6.นมรสจืดกระป๋อง                                         1  ทัพพี
            7.ซอสหอยนางรม                                            1  ช้อนโต๊ะ
            8.น้ำตาลทราย                                                 1  ช้อนชา
            9.ไข่ไก่                                                            2  ฟอง
            10.ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น                                     3  ต้น
            วิธีทำ
            1.หั่นปูทั้งตัวให้เป็นชิ้นแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ปูสุกแดง
            2.ผสมผงกะหรี่ พริกไทย น้ำพริกเผา น้ำมันน้ำพริกเผา นมรสจืด ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ใช้ส้อมตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
            3.เอาปูลงผัดกับน้ำมันแล้วใส่เครื่องปรุงลงผัดกับปูให้ทั่วจึงใส่ต้นหอมลงผัด
            4.เมื่อเครื่องปรุงผงกะหรี่เริ่มจับเป็นก้อนให้ตักใส่จานกินร้อนๆอร่อยมากครับ
            ปูผัดผงกะหรี่ มีให้กินที่ สามย่านซีฟู้ด สาขาเชียงใหม่ ถนนเจริญราษฎร์ ซอยวัดฟ้าฮ่าม โทร.0-5330-6688-9