แกงกะหรี่หมูเจ ร้านสไปซ์สตอรี่ | คมชัดลึก

       ร้านสไปซ์สตอรี่ ชั้น 4 PASSAGE FOOD ห้างสยามพารากอน แต่งร้านใหม่เพื่อต้อนรับเทศกาลกินเจ ให้แม่ครัวล้างหม้อชามกระทะ ทำอาหารเจเพื่อสุขภาพ ปราศจากเนื้อสัตว์เจือในอาหารเจ ให้คนกินเจได้อิ่มบุญอิ่มใจ

       มีอาหารเจอร่อยๆ เช่น ข้าวหมกไก่เจ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ ทอดมันปลาทอดมันกุ้งเจ หอยจ้อปูยักษ์เจ ข้าวราดหน้าเป๋าฮื้อเจ ข้าวราดหน้าเป็ดย่างเจ ข้าวพระรามลงสรงหมูหมักเจ เส้นใหญ่ราดหน้าซาเต้ แกงเขียวหวานเจ และแกงกะหรี่หมูเยาวราชเจ

       เครื่องปรุง
            1.ผงกะหรี่ตรามือเจ                                         1  ช้อนโต๊ะ
            2.พริกแกงกะหรี่เจตรามือ                               1  ช้อนชา
            3.ซีอิ๊วดำหวาน                                                 1  ช้อนชา
            4.น้ำตาลทราย                                                 1/2 ช้อนชา
            5.น้ำกะทิสด                                                    1  ทัพพี
            6.ฟักแก่ต้มสุก                                                 1  ชิ้น
            7.เห็ดเข็มทอง เห็ดโคน เห็ดนางรม                 1  ชาม
            8.แป้งทอดกรอบ                                             1  ซอง
            9.พริกไทยป่นตรามือ                                       1  ช้อนชา

       วิธีทำ
            1.ล้างเห็ดเข็มทองเห็ดโคนเห็ดนางรมให้สะอาดแล้วผสมกับแป้งทอดกรอบพริกไทยตรามือ  นำเห็ดชุบแป้งไปทอดให้กรอบแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
            2.เทกะทิสดลงในกระทะพอน้ำกะทิเดือดใส่พริกแกงกะหรี่ลงรวนให้ทั่วจึงใส่ผงกะหรี่เพิ่ม
            3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วน้ำตาลแล้วหั่นฟักแก่เป็นชิ้นพอคำใส่ลงต้มกับน้ำแกงกะหรี่
            4.คดข้าวใส่จานวางเห็ดทอดกรอบข้างบน แล้วตักแกงกะหรี่ราดให้ชุ่มกินกับแตงกวาสดๆ

       กินเจปีนี้ไปอิ่มบุญอิ่มท้องที่ ร้านสไปซ์สตอรี่ ชั้น 4 PASSAGE FOOD ห้างสยามพารากอน โทร.0-2610-9242 อาหารเจที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปนแน่นอน แล้วเลือกซื้อเครื่องเทศตรามือได้เลยครับ