รสจัดถูกปาก 'ดร.บี'สุริยา | คมชัดลึก

                   เชื่อเถอะไม่ว่าเราจะหนีอะไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ไม่อาจจะหนีพ้นนั่นก็คือ "อาหาร" นั่นเอง เมื่อกองทัพต้องเดินด้วยท้อง พลังงานทั้งหมดจึงจำเป็นต้องถูกจับใส่กระเพาะน้อยๆ ทุกมื้อ เช่นเดียวกับกรรมการผู้จัดการ บริษัท เมเจอร์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด (มหาชน) "บี" ดร.สุริยา พูลวรลักษณ์ ตอนนี้กำลังเห่อ มาราเกช หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา ชนิดที่แทบจะลืมกรุงเทพฯ ไปเสียสนิท...ช่วงนี้ชีวิตจึงวนเวียนอยู่แต่ในรีสอร์ทหรูแห่งนี้ซะเป็นส่วนใหญ่ และเมื่อต้องดูแลรีสอร์ทหรูจึงคุ้นเคยเป็นอย่างดีกับ ห้องอาหารอัล ฮัมรา อาหารสไตล์โมร็อกโกที่อยู่ในรีสอร์ทนั่นล่ะ

                   และเมื่อต้องพูดถึงเรื่องของกินเจ้าของรีสอร์ทหรูยอมรับว่า เป็นคนกินอาหารหลากหลายแต่ห้ามจืด ซึ่งอาหารโมร็อกโกจริงๆ แล้วเป็นรสชาติจืด จึงต้องปรับให้ถูกปากคนไทย มิฉะนั้นกินไปเรื่อยๆ แล้วจะรู้สึกเลี่ยน มีน้ำซอสไว้ดิป แล้วจะมีผักไว้เป็นเครื่องเคียงมากหน่อย เรียกว่าได้สุขภาพทุกคำที่กิน ว่าแล้วเจ้าตัวก็สั่ง แซลมอนเพสโต้ เมนูสุดโปรดประเดิมก่อน ด้วยเนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตๆ หมักพริกไทย เกลือ ไวน์ขาว แล้วนำมากริลล์จนสุกกำลังดี เมนูนี้ชายหนุ่มการันตีว่า "รับประทานง่ายได้โปรตีนจากเนื้อปลา" ส่วนซอสที่ราดก็ปรุงให้ถูกปากคนไทย เมื่อรับประทานคู่กับเส้นเฟตตูชินี่สีดำเข้ากันอย่างลงตัว 

                   จานต่อไปยกให้ หอยเชลล์ย่างซอสเนยกับผักขมบด ด้วยหอยเชลล์ตัวโตๆ เรียงอยู่บนมันแฮทบราวน์ทอดกรอบๆ พร้อมด้วยผักขมที่ถูกนำมาผัดกับหัวหอมซอย ราดด้วยซอสเนยหอมๆ เค็มๆ มันๆ อร่อยจนหมดจานอย่างรวดเร็ว ต่อด้วยอารมณ์โมร็อกโกกับ อาหารทะเลหมักเครื่องเทศเสียบไม้ย่าง จานนี้ไซส์ใหญ่บึ้มไม่ว่าจะเป็นกุ้งลายเสือ เนื้อปลาแซลมอน หอยเชลล์ ผ่านการหมักกับไวน์ขาวและกริลล์จนสุกกำลังดี เสียบไม้รับประทานคู่กับพริกหวานแดง เหลือง เขียว เพิ่มคาร์โบไฮเดรตด้วยข้าวกูสกูสที่หุงพร้อมกับน้ำสต็อกไก่ เสิร์ฟพร้อมซอส 3 ถ้วย ซีฟู้ดซอส โยเกิร์ตแอนด์มิ้นท์ซอส และแมงโก้ ชัทนีย์ ที่ให้รสชาติแตกต่างกันไป

                   ปิดท้ายเจ้าตัวไม่พลาด อกไก่หมักเครื่องเทศย่างกับกูสกูสสลัด ที่มีกลิ่นอายอาราเบียนมาก แต่ถูกปากคนสั่งเพราะย้ำระหว่างเคี้ยวว่า "ไม่เลี่ยนอย่างที่คิดครับ"

................................
(จานเด่นคนดัง : รสจัดถูกปาก 'ดร.บี'สุริยา)