เอส ฟาร์ม กรีนโฮเทลโรงแรมไก่และไข่แห่งแรกของโลก | คมชัดลึก

          การปรับปรุงอาคารเก่าในสภาพทรุดโทรมแล้ว นำมาพัฒนาออกแบบใหม่ให้สวยงามขึ้น มีประโยชน์ใช้สอยเพิ่มมากขึ้น กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เพราะเงื่อนไขการขออนุญาตก่อสร้างอาคารในปัจจุบันมีองค์ประกอบมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกฎหมายควบคุมอาคาร, เทศบัญญัติ, ผังเมืองใหม่, การรายงานผลกระทบสิ่งแวดล้อม (EIA) ทำให้ผู้ประกอบการอสังหาริมทรัพย์ใหม่ๆ มีต้นทุนสูงขึ้นใช้เวลาในกระบวนการก่อสร้างยาวนานขึ้น การแข่งขันเรื่องต้นทุนก่อสร้างจึงเกิดความเหลื่อมล้ำกันได้ง่าย
 
          ผู้ประกอบการหลายกลุ่มจึงสนใจในการนำตึกเก่าๆ มาปรับปรุงบุคลิกหน้าตาเสียใหม่ให้ทันสมัย สวยงามมากขึ้นแม้จะยื่นขออนุญาตเพียงแค่การปรับปรุงก็สามารถทำได้ง่ายกว่า ต้นทุนประหยัดกว่าและคงพื้นที่ตารางเมตรเดิมไว้ได้ด้วย
 
          โครงการปรับปรุงโรงแรมเดิมโดยเปลี่ยนโฉมให้สวยงามขึ้นมีแนวความคิดใหม่เพื่อรองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยการออกแบบสามารถเพิ่มมูลค่าราคาขายได้มากขึ้นด้วย
 
          อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีความสำคัญเกี่ยวเนื่องกับการผลิตอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องบริโภคอย่าง “ไข่  ซึ่งเป็นอาหารราคาถูก มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนสามารถซื้อหาได้ง่าย การเลี้ยงไก่ไข่ยังได้ผันวิถีชีวิตของครอบครัวผู้ประกอบการรายเล็กให้ก้าวมาเป็นเบอร์หนึ่งของผู้ประกอบการท้องถิ่นอีสานอย่างครบวงจร
 
          บริษัท ศรีวิโรจน์ฟาร์ม จำกัด โดยคุณประยุทธ ศรีวิโรจน์ กรรมการผู้จัดการ  และบริษัทในเครือ ซึ่งประกอบด้วย บริษัท ขอนแก่น โพทรีย์ จำกัด, โรงแรมพีพี โฮเต็ล ขอนแก่น, ฟาร์ปลา ขอนแก่น ฟิชเชอรี่ , บริษัท ซี.เอช. โภคภัณฑ์ จำกัด, โรงงานผลิตปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งเริ่มดำเนินธุรกิจตั้งแต่ปี 2515 จนถึงปัจจุบัน ผลิตด้านไข่ไก่สด ผลิตภัณฑ์จากไข่ไก่ (SF FOOD) มาแล้ว 40 ปี ซึ่งผลิตจากฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่ที่ได้มาตรฐานผ่านการรับรองจากกรมปศุสัตว์ สด สะอาด ขนาดมาตรฐาน บริการประทับใจ และปลอดภัยต่อผู้บริโภค ทั้งยังผลิตภัณฑ์สินค้าแปรรูปจากไก่ไข่ ไก่เนื้อของศรีวิโรจน์ฟาร์ม ภายใต้เครื่องหมาย SF FOOD ใหม่สด สะอาด และมาตรฐาน, และจำหน่ายปลานิล ปลาดุก สดๆ จากฟาร์มปลา รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ปุ๋ยอินทรีย์จากมูลไก่ไข่สด จากฟาร์มมาตรฐาน เหมาะสำหรับเกษตรกรใช้กับพืชไร่ นา และสวน
 
          ศรีวิโรจน์ฟาร์มมีทั้งสิ้น 4 โรงเรือนตั้งอยู่ที่ อ.ชุมแพ 3 โรงเรือน และ อ.ภูเวียง 1 โรงเรือน รวมประมาณ 2 ล้านตัวรวมทั้งมีฟาร์มของเกษตรกรที่ส่งเสริมด้วยระบบคอนแทร็กฟาร์มมิ่งด้วย ผลิตไข่ไก่และผลิตภัณฑ์จากไก่ครบวงจรรายใหญ่ของภาคอีสานที่มีกำลังการผลิตไข่ไก่ถึงวันละ 1 ล้านฟอง
 
          แนวความคิดในการพัฒนาอุตสาหกรรมไก่ไข่ (Ovulation Concept) คือเริ่มต้นเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ตัวเมีย โดยเส้นทางเดินของไก่ตัวเมีย คือการเลี้ยงเพื่อนำไข่และเนื้อมาจำหน่าย และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไข่เค็ม ลูกชิ้น ไส้กรอก ฯลฯ สำหรับไก่ตัวผู้จะเลี้ยง 50-55 วันเพื่อจำหน่ายเป็นเนื้อสดและแปรรูป ภายใต้แบรนด์ SF FOOD (ย่อมาจากศรีวิโรจน์ฟูดส์)
 
          ผลพลอยได้จากการเลี้ยงยังได้ “มูลไก่  ส่วนหนึ่งนำมาทำไบโอแก๊ส และนำพลังงานความร้อนมาใช้อบปุ๋ยเพื่ออัดเม็ดขายให้แก่เกษตรกร หรือนำไปเลี้ยงปลา ในส่วนไส้และหัวไก่นำมาเลี้ยงปลาดุก แม้กระทั่งขนไก่ยังสามารถนำไปทำปุ๋ย ดังนั้นทุกชิ้นส่วนของไก่จึงเป็นประโยชน์หมด เรียกว่า Full Value คือไม่เหลือทิ้งเลย
 
          หลังจากที่กลุ่มบริษัทศรีวิโรจน์ ฟาร์ม มีแนวคิดที่จะปรับปรุงโรงแรมในเครือ คือ โรงแรมพีพี โฮเทลเดิมให้ทันสมัย สวยงาม โดยทีมงานบริษัทศรีวิโรจน์ ฟาร์ม ได้ติดตามรายการอยู่สบายมานานแล้ว และเห็นแนวทางความคิดดีๆ ของทีมงานอยู่สบายจึงได้ติดต่อให้เข้ามามีส่วนร่วมในการออกแบบปรับปรุง และหลังจากได้ศึกษาโครงสร้างองค์กร นโยบายของการบริหาร ตลอดจนรูปแบบสินค้าและผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ทางนักออกแบบนำทีมโดย อ.เอก จึงได้วางโครงแนวคิดที่มาจาก “ไข่และไก่” โดยให้โรงแรมเป็นเสมือนสถานที่ในการถ่ายทอดองค์ความรู้ ภาพลักษณ์องค์กร ซึ่งทำให้การออกแบบโรงแรมแห่งนี้มีธีมที่ชัดเจนมากขึ้นไปจัด โดยใช้ชื่อโรงแรมใหม่จากพีพี โฮเทล มาเป็น เอสฟาร์ม กรีนโฮเทล (S FARM GREEN HOTEL)
 
          ใช้แนวความคิดจาก S มาใช้ในโครงการ เช่น success, sustainable, simple มาใช้ในโครงการตัวเชื่อมภายในโครงการโดยมีกระบวนการของห่วงโซ่อาหารของไก่และไข่เป็นลูกเล่น (Gimmick) ของงานออกแบบทั้งหมด  โครงการนี้ถือว่าเป็นโรงแรมไก่และไข่แห่งแรก และแห่งเดียวของโลก ณ กลางใจเมือง จ.ขอนแก่นครับ 
 
          โดยการออกแบบได้ปรากฏเป็นผลิตภัณฑ์เฟอร์นิเจอร์และบรรยากาศภายใน, ภายนอกโดยมีเนื้อหาของโครงการบ่งบอกเรื่องราว วงจรไก่และไข่ จนเกิดเป็นการออกแบบที่มีรูปแบบเฉพาะตัวน่าสนใจที่สุด เป็นตัวอย่างโครงการที่บูรณาการนำเอาเรื่องราวของธุรกิจในองค์กรมาร้อยเรียงเป็นการออกแบบอย่างสร้างสรรค์ ทำให้เกิดเสน่ห์ เกิดการขยายแนวทางสู่การตลาด การออกแบบภาพลักษณ์องค์กรใหม่ เสมือนบทละครผ่านการออกแบบสถาปัตยกรรม และมัณฑนศิลป์
 
          ท่านผู้อ่านสามารถติดตามความคืบหน้าของโครงการนี้ได้ที่รายการ “อยู่สบาย” ทางเนชั่นแชนแนล เวลา 09.30-11.30 น. ถ่ายทอดสด 2 ชั่วโมงเต็ม ที่จะนำกระบวนการเกิด การออกแบบครบวงจรนำเสนอในแบบเรียลิตี้ที่ตื้นเต้นเร้าใจครับ
.............................
(หมายเหตุ เอส ฟาร์ม กรีนโฮเทลโรงแรมไก่และไข่แห่งแรกของโลก : คอลัมน์ แต่งร้านให้ได้ล้าน โดย... อ.เอกพงษ์ ตรีตรง www.ideal1group.com)