กุ้งทอดเกลือครัวนพรัตน์ | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1.กุ้งแม่น้ำขนาด 3-4 ตัว   1  กิโลกรัม
 2.เกลือป่น     1  ช้อนชา
 3.พริกไทยป่นตรามือ    1  ช้อนชา
 4.น้ำมันพืช    1  ขวด
 5.เนยสด     1  ช้อนชา

วิธีทำ
 1.ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วใช้มีดบางๆ ผ่าหลังกุ้งตั้งแต่หัวจรดหางแยกเป็นสองซีก
 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ทัพพี ใช้ไฟร้อนปานกลางอุ่นให้น้ำมันร้อน
 3.ค่อยๆ วางกุ้งเรียงบนกระทะแล้วโรยเกลือป่นลงบนเนื้อกุ้งตั้งแต่หัวจรดหาง
 4.เร่งไฟให้แรงขึ้นจึงใช้ฝาหม้อปิดอบไว้สักพัก
 5.พอกุ้งใกล้สุดใส่เนยจืดลงไปผัดกับกุ้งให้หอม ปล่อยให้มันกุ้งละลายกระจายอยู่ในน้ำมันที่ผัด แล้วรีบตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนข้าวหมดจาน