เทศกาลอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 | คมชัดลึก

                     ผมขึ้นไปร่วมงาน เทศกาลอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 ณ ลานม่วนใจ๋ เซ็นทรัลพลาซาเชียงใหม่แอร์พอร์ต เครื่องบินทุกบริษัททุกเที่ยวเต็ม รถทัวร์ถ้าไม่จองล่วงหน้าเต็ม โชคดีที่ คุณสุนิสา ธุวานนท์ ประธานชมรมร้านอาหารเชียงใหม่ ประธานจัดงาน จองตั๋วเครื่องบินให้ผมพาแม่มะลิไปร่วมงาน จึงสนุกสานกับอาหารเมืองเหนือเต็มอิ่ม

 

                     เช้าอากาศเย็นสบาย บ่ายเริ่มร้อนขึ้น เย็นอุณณหภูมิลดวูบเหลือ 18 องศา ปรับตัวแทบไม่ทัน แต่ทำให้เชียงใหม่อาทิตย์ที่ผ่านมาคึกคักด้วยรถป้ายแดงหรู ทะเบียน กรุงเทพมหานคร เต็มท้องถนน รถติดทุกสายจนน่าเบื่อหน่าย สถานที่เที่ยววัดสำคัญๆ คนไทยไปทำบุญแน่นไปหมด ส่งผลให้ชาวเชียงใหม่ค้าขายดี

 

                     ห้างเซ็นทรัลเฟสติวัลเปิดใหม่ใหญ่โตมโหฬาร ริมถนนซูเปอร์ไฮเวย์ คนแน่นยิ่งกว่าเซ็นทรัลในกรุงเทพฯ เจี่ยท้งเฮ้ง เปิดสาขา 2 ข้างๆ กัน บนเนื้อที่ 10 ไร่ ใช้งบก่อสร้าง 300 ล้านบาท ขายข้าวต้มอร่อยๆ ก็เชียงใหม่ นักท่องเที่ยวยังไปกินกันแน่น โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวจีน เจอกับข้าวต้มโบราณก็ร้องกันว่า หอเจี๊ยะ โหวเส็ก

 

                     คุณวิเชียร พุฒิวิญญู ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ จึงเปิดเทศกาลอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 ให้ชิมอาหารเชียงใหม่แท้ๆ รสชาติอร่อยในงานนี้ ส่งเสริมให้ร้านอาหารในเมืองเชียงใหม่ เสนออาหารตำรับโบราณแท้ๆ ให้ชาวเชียงใหม่นักท่องเที่ยวร่วมกันชิมอย่างเอร็ดอร่อย เป็นการส่งเสริมอาหารเมืองเหนือ ให้ดังไปทั่วโลก

 

                     บริษัท สิงห์คอร์เปอเรชั่น จัดเวทีใหญ่ให้มีการแสดงไทย 4 ภาค โต๊ะเก้าอี้ให้พี่น้องชาวเชียงใหม่ ซื้ออาหารมานั่งกิน ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นกว่า 20 โต๊ะ เป็นความสุขที่ผมพาแม่มะลิไปร่วมชิมอาหารอร่อย ติดตามชม เทศกาลอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 ในรายการ ย้อนตำนานร้านอร่อย ช่องคมชัดลึกทีวี วันอาทิตย์ 11.30 น.

 

 

 

 

 

สุดยอดอาหารเหนือ ซาลาเปาเข้าวัง ขนมปังฝรั่งเศส หูฉลามร้อนๆ จ้า

 

 

                     คุณสุนิสา ธุวานนท์ ประธานจัดงาน ระดมร้านอาหารเมืองเหนือ มาทำอาหารเชียงใหม่อร่อยๆ ให้ชิม ผมเดินกินทุกร้านให้รู้ว่าเชียงใหม่ มีของอร่อยไม่แพ้กรุงเทพฯ กรรมการจัดงานเจ้าของร้านอาหารดังๆ ในเมืองเชียงใหม่ เหนื่อยจากบริการลูกค้าในร้านแล้ว จะปลีกตัวมาช่วยกันดูแลชาวเชียงใหม่ นักท่องเที่ยวให้ได้กินอาหารอร่อยครบทุกร้าน

 

                     ป้าอัมพร เจ้าของอัมพรไส้อั่วเชียงราย ส่งไส้อั่วรสเยี่ยมมาให้ซื้อกินกันแล้ว ป้าอัมพรยังมีน้ำใจแอบเอาไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหมู หมูทอดใส่ถุงมาให้แม่มะลิหิ้วขึ้นเครื่องบิน มากินต่อที่ทองคำแมนชั่นปากเกร็ด ไปเชียงใหม่อย่าลืมร้านอัมพรไส้อั่วเม็งราย โทร.0-5314-1620 ส้มตำเรยา ตำยกครกรำไปด้วยสนุกสนานจริงๆ

 

                     แกงร้อนบ้านสวน ร้านขายดีจนไม่มีที่จอดรถ โดยเฉพาะแก๊งช็อปเปอร์ทั่วไทย เข้ามาจอดกินกันเสียงเครื่องยนต์ดังสนั่น ออเดิร์ฟเมือง อร่อยสุดๆ แกงฮังเลที่ใครๆ กินเสร็จต้องซื้อใส่ถุงกลับมากินที่บ้าน ข้าวซอยร้อนๆ ขนมจีนน้ำเงี้ยว แคบหมูน้ำพริกอ่อง ทำสดๆ กินกันเดี๋ยวนั้น อยู่กรุงเทพฯ อยากกินสั่งคุณอ้อยทำให้กินร้อนๆ โทร.08-1356-8030

 

                     พงศธรซาลาเปาเสวย ทำซาลาเปาวันละ 5,000 ลูก ซาลาเปาไส้หมูสับ ไส้ครีม ไส้ถั่วดำ พิเศษซาลาเปาฮ่องเต้ลูกใหญ่ๆ ใส่ไส้กรอกไข่นกกระทา แป้งซาลาเปานุ่มเคี้ยวแล้วเนื้อไม่ติดฟัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน ทำไมจึงเป็นซาลาเปาเสวยเร็วๆ นี้ผมเล่าให้ฟังอยากกิน โทร.08-1593-2093 อ.ไชยแสง รับรองความอร่อย

 

                     Chez Emy a Paris สองหนุ่มสาว ฝรั่งเศส-ไทย ชอบเมืองเชียงใหม่มาก จึงกลับบ้านมาเปิดร้านเบเกอรี่เล็กๆ ทำขนมปังอบสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ บาเก็ต 25 บาท ครัวซองส์ 30 บาท คุกกี้ชิ้นเล็กๆ 25 บาท พายไก่ชิ้นละ 45 บาท ผมนึกในใจว่าแพงอย่างนี้แล้วใครจะซื้อ แต่พอได้ชิมบาเก็ตแม่มะลิร้องลั่นอร่อยจริงๆ พายไก่อร่อยหอมชีสเต็มปากไม่ผิดหวัง โทร.08-2012-0524

 

                     ติดตามชิมอาหารอร่อย เทศกาลอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 ในเฟซบุ๊ก ย้อนตำนานร้านอร่อย และติดตามฟังในเคล็ดลับก้นครัวกับ อ.ไชยแสง วิทยุเนชั่น เอฟเอ็ม 102 วันอาทิตย์ เวลา 17.00 น.

 

 

...................

 

(เทศกาลอาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 26 : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน)