'จิ้งหรีด' แมลงธรรมดาที่ไม่ธรรมดา | คมชัดลึก

 

                            "จิ้งหรีด" เป็นแมลงอีกชนิดที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยมาเป็นเวลาช้านาน สามารถพบได้ทุกภาค เจริญเติบโตและเจริญพันธุ์ได้ดีสำหรับอากาศในประเทศไทย และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมาอย่างช้านาน เนื่องจากมีรสชาติอร่อย สามารถประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด หาได้ง่ายตามธรรมชาติ วงจรชีวิตสั้น เลี้ยงง่าย โตไว ขายได้เร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จิ้งหรีดพันธุ์ทองแดงลาย ที่ชาวบ้านในแถบภาคอีสานจะเรียกว่า “แมงสะดิ้ง” ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมบริโภคในปัจจุบัน

 

                            จากข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า จิ้งหรีดมีคุณค่าทางอาหารสูง ในจิ้งหรีด 100 กรัม มีปริมาณโปรตีน เท่ากับ 18.6 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณโปรตีนที่มีในเนื้อหมู เนื้อไก่ และปลาทู นอกจากนี้ยังมีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด ดังนั้น จิ้งหรีดจึงเป็นอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีคุณภาพชนิดหนึ่ง และขณะนี้กำลังกลายมาเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่กำลังได้รับความนิยมและสร้างรายได้ให้แก่เกษตรผู้เพาะเลี้ยง

 

                            นายนำชัย พรหมมีชัย รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวถึงการส่งเสริมการเลี้ยงจิ้งหรีดในประเทศไทยว่า กรมมีบทบาทภารกิจในการส่งเสริมและถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยีทางการเกษตร เพื่อให้เกษตรกรสามารถประกอบอาชีพทางการเกษตร สร้างรายได้ และความมั่นคงให้แก่เกษตรกรและครอบครัว ซึ่งในปัจจุบัน จิ้งหรีดกำลังเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เพราะได้รับการยอมรับจากตลาดสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรได้เป็นอย่างดี  อีกทั้งการดูแล เพาะพันธุ์และการเลี้ยงที่ไม่ยากเกินไป โดยใช้พื้นที่ไม่มาก เพราะส่วนใหญ่จะเป็นการเลี้ยงในบ่อปูนและมีแหล่งเพาะเลี้ยงใหญ่ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

 

                            นายเพ็ชร วงศ์ธรรม ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 8 บ้านแสนตอ ต.บัวใหญ่ เกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในอ.น้ำพอง จ.ขอนแก่น เปิดเผยว่า เมื่อก่อนเคยไปศึกษาดูงานร่วมกับกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดขอนแก่น (ศูนย์ฯ ผึ้ง) แล้วกลับมาลงทุนเลี้ยงจิ้งหรีดสร้างรายได้ให้อย่างมาก จนชาวบ้านข้างเคียงเริ่มสนใจหันมาเลี้ยงตาม ซึ่งจิ้งหรีดนั้นเลี้ยงง่าย สามารถใช้เวลาว่างจากการเกษตรหลักมาเพาะเลี้ยงหรือจะเพาะเลี้ยงเป็นอาชีพหลักก็ได้ เพราะการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดใช้พื้นที่จำกัด และมีความเสี่ยงน้อยเนื่องจากเป็นที่ต้องการของตลาด แต่ก็ต้องมีความรู้ความเข้าใจในด้านวิชาการควบคู่กันไปด้วยซึ่งก็จะทำให้การเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดมีประสิทธิภาพมากขึ้น 

 

                            ปัจจุบันที่บ้านผู้ใหญ่เพ็ชร ได้กลายเป็นแหล่งศึกษาด้านการเลี้ยงจิ้งหรีดแหล่งสำคัญของจังหวัด ที่มีผู้สนใจแวะเวียนเข้าไปดูงานอย่างไม่ขาดสายในแต่ละวัน