ไขปัญหาฯ : แตงกวา (Gherkin) | คมชัดลึก

 

                 "แตงกวา" เป็นผักที่หาง่ายและนิยมกินมากในบ้านเรา สามารถเป็นผักเครื่องเคียงในการกินกับน้ำพริกทุกชนิด กินกับข้าวผัด กินกับข้าวมันไก่ ทั้งสามารถนำมายำ ตำแตง แกงจืดและอื่นๆ อีกมากมาย ที่สำคัญคือเป็นผักพื้นบ้านที่ช่วยเสริมความงาม โดยนำแตงกวาสดฝานบางๆ พอกบนใบหน้าเพื่อบรรเทารอบตาคล้ำ ลดความหมอคล้ำ ลดริ้วรอย

 

                 แตงกวา มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่างเช่น โปรตีน กากใย มีน้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โปแทสเซียม วิตามิน เอ บี ซี

 

                 แตงกวามีน้ำมาก ร้อยละ 90 ในแตงกวาเป็นน้ำ ทั้งมีโปแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงขับเกลือออกจากร่างกายได้มาก จึงช่วยขับของเสียออกจากร่างกายได้ดี

 

                 เนื่องจากมีวิตามิน ซี มาก แตงกวาช่วยทำให้เลือดสะอาด ช่วยให้ไตทำงานดี เป็นผักสำหรับความงามและลดน้ำหนัก ป้องกันหวัด ช่วยดับร้อนถอนพิษ จึงช่วยลดไข้ได้ด้วย ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ลดคอเสสเตอรอล เพิ่มความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อด้วย

 

                 เมล็ดอ่อนๆ ของแตงกวา เพราะมีวิตามิน อี ทำให้ปอดหลีกเลี่ยงการทำร้ายจากมลพิษในอากาศ จึงเป็นสิ่งช่วยขับพิษ ต้านการอ๊อกซิไดร์ จึงช่วยปกป้องผิวหนัง ช่วยคืนความหนุ่มสาว ช่วยป้องกันแท้ง ช่วยคุณผู้ชายเสริมสมรรถภาพทางเพศ

 

                 ถ้านำมาช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมัน ป้องกันมะเร็ง ให้นำแตงกวามาสับๆ ซอยเล็ก แครอทหั่นเล็กๆ เนื้อไก่ต้มแล้วฉีกเป็นเส้นๆ ยำเข้าด้วยกัน ปรุงให้ได้รสที่ตัวเองชอบ ส่วนปริมาณแล้วแต่สะดวก

 

                 สำหรับผู้ที่กินเนื้อวัว ให้ผัดแตงกวากับเนื้อวัว ช่วยเสริมความงาม เพราะเนื้อวัวช่วยบำรุงเลือด ทำให้คุณผิวพรรณดีอย่างไม่น่าเชื่อ โดยนำเนื้อวัวสัก ขีดครึ่งแช่น้ำสะอาดสัก 20 นาที จากนั้นค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แตงกวาเล็กหรือใหญ่ก็ได้พอประมาณหั่นเป็นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน ขิงหั่นฝอยเล็กน้อย ทุบกระเทียม 4-5 กลีบ ผัดแล้วปรุงตามสไตล์ท่าน นำมาตำหรือยำสดๆ มีวิตามินซีมาก ช่วยให้ผิวขาว เนียนสวย นอกจากนี้แตงกวายังนำมาดอง เป็นเครื่องเคียงกับอาหารต่างๆ ได้

 

                 ข้อควรสนใจในการกินแตงกวา เนื่องจากแตงกวามีฤทธิ์เย็น จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ อาเจียน ท้องร่วง สตรีในช่วงมีรอบเดือน และเนื่องจากมีโปรแทสเซียมมาก ผู้ที่เป็นโรคไตจึงใส่ใจ