ครัวลอยฟ้า : กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ | คมชัดลึก

 

                       เครื่องปรุง

 

 

                       1.กุ้งแม่น้ำเจ้าพระยา                                        2  ตัว

 

                       2.พริกไทยป่นตรามือ                                       1  ช้อนชา

 

                       3.เกลือป่น                                                       2  ช้อนชา

 

                       4.น้ำมันรำข้าว                                                 2  ทัพพี

 

 

                       วิธีทำ

 

 

                       1.ผ่ากุ้งแม่น้ำเป็นสองซีกตั้งแต่หัวจรดหาง

 

                       2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วนำกุ้งแม่น้ำวางเรียงให้เนื้อกุ้งหงายขึ้น

 

                       3.โรยเกลือป่นพริกไทยป่นตั้งแต่หัวจรดหางทุกตัวจึงใช้ฝาหม้อปิดกระทะอบไว้

 

                       4.รอให้เนื้อกุ้งสุกฟูขึ้นจึงเปิดฝาหม้อตักน้ำมันราดลงบนเนื้อกุ้งให้สุกทั่ว

 

                       5.ผัดกุ้งกับน้ำมันให้ทั่วจนมันหัวกุ้งละลายในน้ำมันจึงตักใส่จาน

 

 

                       กุ้งทอดเกลือ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ทำน้ำจิ้มพริกน้ำปลาโบราณ สับกระเทียมพริกขี้หนูสวน ใส่น้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลละลายให้เข้ากัน เติมน้ำซุปเล็กน้อย ราดกุ้งทอดเกลืออร่อยมากมีให้กินที่ บ้านอิ่มเอม