แปรรูป 'มะม่วงแช่อิ่ม' ขายออนไลน์-เจาะตลาดบน | คมชัดลึก

 

                    มะม่วงแช่อิ่มแบรนด์ “เลดี้ศกุลตลา” อยู่คู่ อ.พล จ.ขอนแก่น มานานกว่า 4 ทศวรรษ กระทั่งเจเนอเรชั่น 3 เบญจวรรณ สร้อยประสิทธิ์ หันมาต่อยอดด้วยการแปรรูปอย่างจริงจัง จนกลายเป็นของฝากขึ้นชื่อในปัจจุบัน

 

                    เบญจวรรณ เล่าว่า ช่วงเริ่มต้นอาม่าเปิดร้านเสริมสวยเล็กๆ อยู่ใน อ.พล ชื่อร้านว่า เลดี้ พร้อมกับขายสินค้าเบ็ดเตล็ดอื่นๆ ทุกปีเมื่อถึงฤดูมะม่วงก็จะซื้อมะม่วงมาดองแช่อิ่มขาย เพื่อเป็นรายได้เสริม แต่ด้วยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ น้ำเชื่อมใช้น้ำตาลเท่านั้น ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ทำให้รสชาติมะม่วงแช่อิ่มเลดี้ได้รับความนิยมจากลูกค้า มาถึงรุ่น 2 คือรุ่นแม่ ที่เลิกกิจการร้านเสริมสวย หันมาผลิตในโลโก้ใหม่ “เลดี้ศกุลตลา” เมื่อตนเรียนจบมหาวิทยาลัยกรุงเทพจึงกลับมาพัฒนา โดยไม่ทิ้งขั้นตอนผลิต ยังคงใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิมที่อาม่าทำมาตลอด

 

                    กว่า 9 ปีที่เบญจวรรณเข้ามาต่อยอดธุรกิจในครอบครัว พัฒนาทั้งสินค้า สถานที่ผลิต ขอ อย. จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า การบรรจุหีบห่อ ไปพร้อมกับพัฒนาเพิ่มผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายเพื่อเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคได้เลือกซื้อหา ขยายตลาดและกลุ่มลูกค้า โดยเจาะไปที่กลุ่มที่มีกำลังซื้อ ตั้งเป้าวางขายในห้างสรรพสินค้าชื่อดังใน จ.ขอนแก่น

 

                    “เดิมนำสินค้าไปวางตามร้านขายของฝาก พบปัญหาสินค้าเสียหาย หากขายไม่หมดต้องรับคืน ขณะที่ระบบการเงินเราต้องใช้เงินสด จึงมองหาช่องทางการทำตลาดที่ไม่อิงแบบเดิมๆ ที่น่าสนใจคือ ใช้พื้นที่เฟซบุ๊กโฆษณาขายสินค้า ทำมาแล้ว 1 ปี ผลตอบรับดี อีกทั้งยังทำให้มีแนวคิดต่อยอดเรื่องการสร้างภาพลักษณ์สินค้าให้เหมาะกับการเป็นของฝากด้วย เพราะที่ผ่านมามีลูกค้าคนไทยที่อาศัยอยู่ต่างประเทศสั่งซื้อเข้ามาแล้วหลายราย”

 

                    เบญจวรรณเล่าถึงจุดเด่นมะม่วงแช่อิ่มของเธอที่ครองใจตลาดได้ คือ ขั้นตอนการผลิตแบบภูมิปัญญาดั้งเดิม โดยเคล็ดลับของคนสมัยก่อนจะเลือกใช้มะม่วงแก้วแก่จัด เมื่อเก็บมะม่วงจากต้นแล้วดองในน้ำเกลือทันทีเป็นเวลา 1 เดือน เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้มะม่วงคงความสดกรอบโดยไม่ต้องใช้ผงกรอบ จากนั้นจะนำมะม่วงดองมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น และแช่อิ่มที่มีปริมาณการผลิตวันละกว่า 200 กิโลกรัม

 

                    “ตอนนี้อยู่ระหว่างการทดลองทำมะม่วงแช่อิ่มหั่นลูกเต๋า เพื่อให้ลูกค้ารับประทานได้ง่ายขึ้น ใส่พริกในน้ำเชื่อมเป็นมะม่วงสามรส และมะม่วงอบแห้ง ในบรรจุภัณฑ์แบบขวดแก้ว โดยใช้กระบวนการแพ็กร้อน เพื่อให้เก็บไว้ได้นาน 1 ปี โดยราคาขายแบบถุงมัดยางกิโลกรัมละ 70 บาท แบบกล่องราคา 35 บาท และใส่ขวดราคา 80 บาท”

 

                    ท่านที่สนใจผลิตภัณฑ์ สอบถามได้ที่เลขที่ 40/54 ถนนเพลินจิตต์ ต.เมืองพล อ.พล จ.ขอนแก่น หรือ โทร.0-4341-4190

 

 

 

 

-----------------------

 

(หนักเอาเบาสู้ : แปรรูป 'มะม่วงแช่อิ่ม' ขายออนไลน์-เจาะตลาดบน : โดย...กวินทรา ใจซื่อ)