แกงส้มปลาช่อนทะเลยอดมะพร้าว | คมชัดลึก

 

                     คุณต้นใช้เวลาเดือนเศษ ฝึกทำแกงส้มปลาช่อนทะเลยอดมะพร้าว ผมจึงขอสูตรมาสอนให้ทำกินบนคอนโดตึกสูง ทำง่ายไม่ต้องเสียเวลาไปกินตามร้านอาหารดังนี้

 

 

                     เครื่องปรุง

 

 

                     1.เนื้อปลา-หัวปลาช่อนทะเล หั่นชิ้นหนา  1  จาน

 

                     2.พริกแกงส้มปักษ์ใต้  1  ช้อนโต๊ะ

 

                     3.ขมิ้นเหลืองสด  1  ชิ้น

 

                     4.กะปิเคยปักษ์ใต้  1/2  ช้อนโต๊ะ

 

                     5.ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นบางๆ  1  ถ้วย

 

                     6.เกลือป่น-น้ำตาล-น้ำมะนาว  1  ถ้วย

 

 

                     วิธีทำ

 

 

                     1.โขลกขมิ้นสดกับพริกแกงส้มให้เข้ากัน

 

                     2.ต้มน้ำซุปให้เดือดจัดใส่พริกแกงส้มกะปิละลายในน้ำ

 

                     3.ใส่หัวปลาช่อนทะเลลงต้มจนนุ่มจึงใส่เนื้อปลาลงไปต้มให้สุก

 

                     4.ใส่ยอดมะพร้าวเร่งไฟให้ร้อนจัดใส่เกลือน้ำตาลเคี่ยวต่อไป

 

                     5.น้ำแกงส้มเริ่มงวดให้ใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากันออกรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ด

 

 

                     แกงส้มปลาช่อนทะเลยอดมะพร้าว กินกับข้าวสวยร้อนๆ มีปลากุเลาเค็ม ปลาดุกร้า หรือปลากระบอกร้า ทอดให้เหลืองกรอบกินแกล้มกับน้ำแกงส้ม ไปกินที่ร้าน ครัวต้นหลิว อ.ตะกั่วทุ่ง อร่อยเผ็ดจนร้อนฉ่า โทร.08-8381-5200,08-0649-3943