หมูหันหนังกรอบ : ครัวลอยฟ้า | คมชัดลึก

          เฮียฮ้ง ร่ำรวยโภชนา ถนนพระราม 3 ได้โควตาลูกหมูจากฟาร์มใหญ่แปดริ้วจำนวนมาก นำมาทำหมูหันย่างเตาถ่านให้หนังกรอบ กินกับน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานแป้งบางสูตรฮ่องกง จึงให้สูตรย่างหมูทำกินเองที่บ้านดังนี้

          1.ลูกหมู หรือ หมูสามชั้นติดเนื้อหนา  1  ตัว

          2.ผงพะโล้ตรามือ  1  ช้อนโต๊ะ

          3.พริกไทยป่นตรามือ  2  ช้อนชา

          4.ซีอิ๊วดำหวาน  3  ช้อนโต๊ะ

          5.น้ำส้มสายชู  1  ทัพพี

          6.แบะแซ  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1.ล้างลูกหมูหรือหมูสามชั้นให้สะอาดผ่าท้องผึ่งให้แห้งสนิท

          2.ผสมผงพะโล้พริกไทยซีอิ๊วดำกับน้ำนำไปทาท้องหรือหนังหมูสามชั้นให้ทั่ว

          3.ผึงหมูให้แห้งสนิทจึงเสียบไม้ให้หนังตึง

          4.ผสมพริกไทยน้ำส้มสายชูแบะแซซีอิ๊วดำกับน้ำแล้วทาหนังหมูให้เป็นสีน้ำตาล

          5.นำลูกหมูหรือหมูสามชั้นย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบพลิกกลับไปมาจนหนังกรอบ

          หมูหันหนังกรอบตัวละ 1,600 บาท แถมขาเป็ดอบบะหมี่ เป๋าฮื้อเจี๋ยนคะน้าฮ่องกง ให้กินอร่อยทั้งครอบครัวที่ ร่ำรวยโภชนา สาขาซอยอุดมสุข 56/1 โทร.0-2399-2520-1 และสาขาพระราม 3 โทร.0-2294-2573-5, 08-1622-3391