แซลมอนสด นอร์เวย์ 3 วันถึงไทย | คมชัดลึก

 

 

 

                    มิตรรักนักกินชาวไทยครับ วันนี้กุ้งหอยปูปลาในตลาดสดทุกแห่ง แพงไม่ว่าแต่หาซื้อยากมาก ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดหัวละ 399 บาท หาอาหารทะเลมาให้ลูกค้าแย่งกันกินไม่ได้ ขายแล้วได้กำไรนิดเดียวปิดร้านเกือบหมด บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดยี่ห้อดังหั่นเนื้อปลาสดชิ้นเล็กลง กุ้งเทมปุระเคยให้จานละ 3 ชิ้นเหลือ 2 ชิ้น มีแต่เศษกุ้งเศษปลาให้ลูกค้าแย่งกันกิน

 

                    วิกฤติอาหารทะเลครั้งนี้ผู้ประกอบการร้านอาหารทะเล หาซื้อปลาสดจากต่างประเทศมาปรุงเป็นอาหาร แทนปลาดุกทะเล ปลาเก๋า ปลากะพง ปลาจะละเม็ด ได้ปลาแซลมอนแช่แข็งจากทะเลแอตแลนติก ราคาทั้งตัวกิโลละ 240 บาท ปลาแซลมอนสดจากทะเลนอร์วีเจียนทั้งตัวกิโลละ 395 บาท มีขายในห้างแม็คโครทุกสาขาทุกวัน

 

                    คุณโอ๋ พลอยปภัค เจนวิวัฒน์สกุล ชี้แจงว่า บริษัทมารีนฮาร์เวสนอร์เวย์ เลี้ยงปลาแซลมอนในกระชังทะเลเปิด ด้วยอาหารปลาที่ได้รับการรับรองจากกรมประมงนอร์เวย์ เพียงสามปีปลาแซลมอนโตเต็มที่ เริ่มตั้งแต่จับปลาในทะเลแอตแลนติกอุณหภูมิหนาวจัด ผ่าท้องควักเครื่องในปลาออกหมด ล้างทำความสะอาดใส่กล่องโฟมปิดผนึกอย่างดี

 

                    ส่งขึ้นเครื่องบินจากประเทศนอร์เวย์ ใช้เวลาเดินทางหนึ่งวันถึงสนามบินสุวรรณภูมิ ส่งเข้าห้างแม็คโครทุกสาขาทั่วประเทศวางจำหน่ายวันที่ 4 ปลาแซลมอนสดสายพันธุ์นอร์วีเจียน เนื้อนุ่มหวานฉ่ำกว่าปลาแซลมอนแช่แข็ง ขนส่งทางเรือใช้เวลาเดินทาง 40 วันถึงเมืองไทย ปลาแซลมอนสดจึงมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าปลาแช่แข็ง

 

                    ปลาแซลมอนสดทะเลแอตแลนติก มีไขมันแทรกในชั้นเนื้อมาก เป็นไขมันที่มีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาทุกชนิด ปลาแซลมอนสดอยู่ในทะเลแอตแลนติกหนาวเย็นตลอดปี เนื้อจึงไม่มีกลิ่นคาว มีโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์สูงกว่าปลาทะเลทั่วไป ปลาแซลมอนสดส่งตรงจากนอร์เวย์ มีขายในห้างแม็คโครทุกสาขาทั่วประเทศ สอบถามโทร.08-0965-5678

 

 

 

 

 

 

                    โชคดีที่อยู่ใกล้แม่น้ำเจ้าพระยา จึงหาซื้อกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ เอามาย่างเตาถ่านให้ลูกค้ากิน แต่ปูม้าต้องขับรถไปถึงมหาชัยถึงจะได้ปูม้าเป็นๆ ย่างร้อนๆให้ลูกค้าแกะกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ราคาปูม้าเป็นแพงโหดถึงกิโลละ 500 บาทเผาแล้วแทบไม่มีกำไร ปลากะพงว่ายน้ำก็หายาก แต่ละร้านต้องแย่งกันซื้อเอาไปปรุงอาหารให้ลูกค้าชิม

 

                    ศุภรัศมิ์ ดำรงสกุล ซื้อปลาแซลมอนสดยกทั้งตัวจากห้างแม็คโคร แล่เนื้อปลาออกจากหนังหั่นเป็นชิ้นยำน้ำจิ้มซีฟู้ดให้ลูกค้ากินสดๆ เนื้อปลาแซลมอนสดนุ่มด้วยไขมันโอเมก้า 3 ไม่มีกลิ่นคาวหวานตามธรรมชาติของปลาทะเลแอตแลนติก ปลาแซลมอนสดทำอะไรก็อร่อย ลูกค้ากินแล้วติดใจทุกโต๊ะ

 

                    ยำปลาแซลมอนฟู เลือกเนื้อท้องปลาแซลมอน สับหยาบเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเกล็ดขนมปังทอดให้กรอบ ปรุงรสน้ำยำด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ราดลงบนปลาแซลมอนทอดฟูกรอบ แล่เนื้อปลาแซลมอนชิ้นบางวางเคียงข้างยำปลาแซลมอนฟู ให้กินคู่กับปลาแซลมอนฟู ความหวานนุ่มของเนื้อปลาแซลมอนสด ทำให้ปลาแซลมอนฟูอร่อยขึ้นทันใจ

 

                    ปลากะพงขึ้นบก สูตรการทำปลาแบบโบราณของคนปทุมธานี แล่เนื้อปลากะพงเป็นชิ้นไม่มีก้าง ทอดเนื้อปลาให้กรอบ ปรุงน้ำยำด้วยมะม่วงซอยคลุกเคล้าน้ำพริกเผาไทย ราดลงบนเนื้อปลากะพงทอด เนื้อปลากะพงอร่อยขึ้นทันที ปลากะพงทอดเต้าเจี้ยว ใช้ปลากะพงทอดกรอบ เพิ่มน้ำจิ้มปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวแบบแต้จิ๋ว กลิ่นเต้าเจี้ยวน้ำมะนาวทำให้เนื้อปลาอร่อย

 

                    หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อาทิตย์อุทัย ใช้หอยแมลงภู่ตัวใหญ่จากแม็คโคร อบให้เนื้อหอยสุกราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด ปรุงรสเปรี้ยวมะนาวหอมใบมิ้นท์พริกขี้หนูสด ช่วยให้เนื้อหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์นุ่มอร่อยยิ่งขึ้น ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ ทำไข่ตุ๋นบ้านๆ ใส่กุ้งสดปูอัดกินอร่อยตามตำราแม่ ผมจึงสอนให้ใส่กะปิกุ้งสับลงในไข่ตุ๋น อร่อยจนต้องแย่งกันกินครับ

 

                    น้องบอยไปเรียนทำขนมจากฮอกไกโดญี่ปุ่น ทำชีสเค้กให้รสนุ่มลดความเปรี้ยวเพิ่มหวานอีกหน่อย ชีสเค้กญี่ปุ่นรสไทยๆ อร่อย หอมมันชีสรสเข้มข้น กลมกล่อมถูกปากคนไทย เป็นขนมจานสุดท้ายไว้ตบท้ายความอร่อย บ้านอิ่มเอม ถนนสรงประภา ดอนเมือง ร้านอาหารทะเลราคาไม่แพง กุ้งหอยปูปลาสดทุกวัน โทร.08-9771-2370

 

 

 

----------------------