
"รามใหญ่" ใบ-ยอดกินได้
03 ก.ย. 2552
คนสมัยโบราณมักคุ้น รามใหญ่ หรือภาคใต้เรียก ทุลังกาสา ในรูปของนำใบและยอดมาปรุงอาหาร รวมทั้งเป็นผักสดจิ้มกับน้ำพริก เป็นพืชมีถิ่นกำเนิดแถบทวีปอเมริกาใต้ บ้านเราชอบขึ้นตามป่าชายเลนตามริมฝั่งแม่น้ำ
เป็นไม้พุ่ม วงศ์ MYRSINACEAE ขนาดกลาง มีกิ่งก้านออกเรียงสลับเป็นชั้น 5-6 กิ่ง สูงราว 3-5 เมตร เมื่อต้นอ่อนสีแดงอมน้ำตาล
ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันเวียนตามกิ่งรูปรีแกมขอบขนาน ผิวเกลี้ยงเรียบ หนา ปลายมนกลมถึงป้าน ยาว 9-15 เซนติเมตร
ดอก ออกเป็นช่อซี่ร่ม ตามซอกใบที่ปลายยอด ทรงรูปกรวยแหลมวงกลมเกลียวบิดเชื่อมติดกันเป็นหลอดสั้นๆ กลีบดอกแหลม 5 กลีบ แต่ช่อละ 5-8 ดอก สีขาวแกมชมพูอ่อน
ผล เมื่อเป็นผลสด สีเขียว เมล็ดเดี่ยว ทรงกลมแป้น เปลือกแข็ง เมื่อแก่สุกกินได้ สีดำ ออกระหว่างเดือนมิถุนายน-กันยายน
ขยายพันธุ์ เพาะเมล็ด ชอบความชื้นสูง แสงแดดปานกลาง
"นายสวีสอง"