หลนปูม้าเจ๊ดา | คมชัดลึก

 
          ปูม้าสดจากแพปลาแม่กลองเนื้อแน่น เจ๊ดาเอามาหลนให้กิน เนื้อปูยังเป็นก้อนหวานอร่อย  
           เครื่องปรุง
          1.ปูม้าสดๆ    2  ตัว
          2.หัวกะทิสด    1  ถ้วย
          3.เต้าเจี้ยวบด    2  ช้อนโต๊ะ

          4.น้ำตาลปี๊บ    1  ช้อนชา
          5.ซีอิ๊วขาว    1  ช้อนโต๊ะ
          6.ตะไคร้-ใบมะกรูดหั่นฝอย  1  ถ้วย
          7.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว  5  ดอก
          8.หอมแดงหั่นละเอียด   3  หัว

          วิธีทำ
          1.เทกระทิใส่กระทะอุ่นให้ร้อนใส่เต้าเจี้ยวบดรวนให้เข้ากัน
          2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วน้ำตาลปี๊บชิมรสให้ถูกใจ
          3.สับปูม้าเป็นชิ้นแล้วใช้สันมีดเคาะให้กระดองปูแตกใส่ในกะทิ
          4.เคี่ยวปูให้สุกจึงใส่หอมแดงตะไคร้ใบมะกรูดพริกแดงรวนให้เข้ากันดี

           หลนปูม้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ เคียงด้วยผักสด ไปกินที่ฮิมบ้านสวน โทร.0-5329-3068, 08-9755-6689