อาหารคลีน "ลดน้ำหนัก" ได้จริงไหม? แบบไหนคลีนจริง | คมชัดลึก

          เพราะปัจจุบันนี้ "อาหารคลีน" กำลังเป็นเรื่องยอดฮิตในกลุ่มของคนที่รักสุขภาพ หรือกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่รู้ไหมว่า แท้ที่จริงแล้ว “อาหารคลีน” นั้นเหมาะจะเป็นอาหารที่กินเพื่อลดน้ำหนักจริงหรือเปล่า?.. แล้วอาหารคลีนที่ถูกต้องนั้นคืออะไร เราจึงนำข้อมูลจากคุณหมอมาบอกให้รู้ เพื่อจะเลือกกินกันได้ถูกต้องแท้จริง

 

          ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ได้ให้ข้อมูลไว้ว่า อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ถูกหลักโภชนาการประเภทหนึ่ง แต่ต้องเป็น

• อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด
• เป็นอาหารที่สดสะอาด ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อยหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย เน้นธรรมชาติของอาหารนั้นเป็นหลัก * ไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไป เช่น เติมเค็มจัด หวานจัด หรือ มัน เป็นต้น
• การรับประทานอาหารแบบคลีน คือ การรับประทานอาหาร 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม คือต้องมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ผัก ผลไม้ และไขมัน ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่ใช่การเน้นรับประทานทานผักเยอะ ๆ แต่เพียงอย่างเดียว

 

 

 

 

อาหารคลีน ช่วยลดความอ้วนได้ไหม

          ความจริงแล้วการกินอาหารคลีนนั้นจะมีผลลัพธ์ต่อสุขภาพที่ขึ้นอยู่กับแต่ละคน เพราะหากยังกิน แหนม  กุนเชียง เบคอน แฮมน้ำหวาน ชา กาแฟ สำเร็จรูป เครื่องดื่มแอลกฮอล์ ก็ไม่ถือว่ากินอาหารคลีน แต่หากกินอาหารคลีนที่บอกไปข้างต้น คืออาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หรือปรุงรส เป็นอาหารจากธรรมชาติ ก็จะมีสรรพคุณที่ดีสำหรับคนที่อ้วนเนื่องจากไม่ผ่านการปรุงแต่งเติมไขมัน ความหวาน ความเค็ม เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบที่คงเดิมจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่งสังเคราะห์ หรือหากจะมีการปรุงแต่งก็มีการปรุงแต่งที่น้อยถึงน้อยที่สุด ซึ่งจะมีผลดีต่อคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความอ้วน ลดไขมัน และคนที่ใส่ใจกับสุขภาพของตนเอง

 

    

 

 

เริ่มกินอาหารคลีน

1. ดื่มน้ำสะอาด แทนการดื่มเครื่องดื่มชา กาแฟ น้ำอัดลม

2. ค่อย ๆ ลดอาหารหมัก ดอง กึ่งสำเร็จรูป และรับประทานอาหารที่สดใหม่แทน

3. เปลี่ยนรสชาติอาหาร สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารรสจัดให้ลองค่อยๆ ลดปริมาณเครื่องปรุง ทั้งน้ำตาล เกลือ และอื่นๆ ลง

4. รับประทานผัก ผลไม้ให้มากขึ้น

5. อ่านฉลากทุกครั้ง เพื่อเปรียบเทียบในการเลือกอาหาร โดยเลือกที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด ผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุด และหลีกเลี่ยงกลิ่น สี รส ปรุงแต่ง หรืออาหารประเภทที่มีปริมาณโซเดียมมาก

 

 

 

สิ่งสำคัญสำหรับท่านที่เริ่มต้นการกินอาหารคลีน

          ต้องค่อยเป็นค่อยไป อย่าถึงกับตัดขาดอาหารบางประเภทที่คุณโปรดปราน เพียงแค่ลดปริมาณให้น้อยลงไปเรื่อย ๆ จนคุณเริ่มคุ้นชินกับอาหารประเภทคลีน เพราะการลดอาหารปกติอย่างฉับพลันเพื่อจะเปลี่ยนไปทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบทันที มันอาจจะมีผลเสียย้อนกลับมาอย่างเช่น รู้สึกไม่มีแรง หิวง่าย และมีอาการหงุดหงิดตลอดเวลา ส่งผลทำให้การใช้ชีวิตแย่ลงได้ และนอกจากการทานอาหารคลีนแล้ว สิ่งสำคัญที่จะช่วยให้มีสุขภาพดี คือการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และควบคุมอารมณ์ ไม่ให้หมกมุ่น ไม่ให้เกิดความเครียด เท่านี้ก็จะมีสุขภาพที่ดีก็ได้แน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล https://www.si.mahidol.ac.th ภาพจาก www.unsplash.com

 

 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• 12 กลยุทธ์จัดอาหารให้ผู้สูงอายุ สุขภาพดี
• 1 ตุลาคม "วันผู้สูงอายุ" สากล ระวังความปลอดภัย ไม่ใช้เสื้อผ้าเก่ามาเช็ดเท้า
• ฝนตกระวัง“ผู้สูงอายุลื่นล้ม”อันตรายถึงชีวิต เตือนลูกหลานจัดบ้านให้ดี
• ไม่อยากเป็น "โลหิตจาง" ต้องเน้นการกินอาหารบำรุงเลือด
• "ยาสตรี" ไม่ช่วยกระชับมดลูก และมีข้อห้าม ต้องรู้ทันระวังก่อนกิน