"ลัดดาวัลย์บะหมี่เกี๊ยว วัดปากน้ำ" 45 ปี การันตีความอร่อยจนต้องบอกต่อ | คมชัดลึก

ก๋วยเตี๋ยวของร้าน “ลัดดาวัลย์บะหมี่เกี๊ยว วัดปากน้ำ” เป็นสไตล์กวางตุ้ง มีจุดเด่นอยู่ที่ทางร้านทำเส้นบะหมี่ไข่เองแบบสดใหม่ โดยเลือกใช้แป้งอย่างดี และไข่เป็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญ ทำให้เส้นบะหมี่ไข่มีสีเหลืองสวย และเหนียวนุ่ม ที่สำคัญทางร้านจะลวกเส้นบะหมี่ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนได้บะหมี่ที่กินแล้วเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่เละไม่แฉะจนเกินไป นอกจากก็ยังมีเส้นหมี่ขาว เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เกี้ยมอี๋ และเกี๊ยวที่ทางร้านทำเองแบบสดใหม่ทุกวัน แป้งเกี๊ยวมีความบางและนุ่ม ส่วนไส้เกี๊ยวเป็นไส้หมูสับหมักปรุงรส

 

 

 

 

อีกหนึ่งวัตถุดิบไฮไลท์ของทางร้านคือ “หมูแดง” ซึ่งทางร้านทำเองแบบสดใหม่ทุกวันอีกเช่นกัน โดยเลือกใช้หมูเนื้อแดงอย่างดี คัดสรรเนื้อหมูแดงส่วนพิเศษ นำมาหมักกับเครื่องปรุงสูตรลับเฉพาะจนเข้าเนื้อ แล้วนำมาย่างด้วยเตาถ่านแบบโบราณ ส่งกลิ่นหอมชวนกิน เนื้อหมูแดงนุ่ม ได้รสชาติกลมกล่อมถูกปาก ส่วนเครื่องอื่นๆ มีทั้งหมูสับที่ปรุงรสตามสูตรเด็ดเฉพาะ และลูกชิ้นปลา

 

 

 

สำหรับน้ำซุปของร้านนี้ต้องบอกว่าหอมมาก เพราะทางร้านปรุงน้ำซุปร้อนๆ สดใหม่ทุกวันตั้งแต่เช้า โดยเลือกใช้กระดูกหมูนำมาต้มเคี่ยวและปรุงรสตามสูตรเฉพาะ จนได้น้ำซุปสีเหลืองทองใส เมื่อได้ซดน้ำซุปร้อนๆ จะสัมผัสได้ถึงความหอม และรสชาติที่หวานกลมกล่อมลิ้น และคล่องคอ แถมทางร้านยังมีกระดูกเล้งให้ฟรีด้วย (ขอได้เลย)

 

 

 

 

ถ้าสั่งกินก๋วยเตี๋ยวแบบแห้ง ทางร้านจะปรุงตามสูตรเด็ดเฉพาะ คือจะใส่น้ำหมูแดงสูตรพิเศษ คลุกเคล้ากับกากหมูกระเทียมเจียวหอมๆ ที่ทางร้านเจียวเองแบบสดใหม่ทุกวัน แล้วก็ขอน้ำซุปมาซดให้คล่องคอได้อีก 

ถ้าใครมาที่ร้านนี้แล้วแนะนำว่าให้สั่งบะหมี่เกี๊ยวแห้งมากินกัน มีน้ำซุปร้อนๆ มาให้ซด ก๋วยเตี๋ยวรสชาติถูกปากอิ่มแน่นท้องกันไป ส่วนเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ก็มีให้เลือกสั่งตามชอบใจไม่ว่าจะเป็น บะหมี่น้ำ บะหมี่แห้ง บะหมี่เกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวแห้ง เล็กน้ำ เล็กแห้ง ฯลฯ แล้วทางร้านก็ยังมีต้มยำให้เลือกสั่งด้วย ซึ่งทางร้านจะปรุงรสชาติต้มยำมาให้เสร็จสรรพ ใส่พริกป่น น้ำตาล ถั่วลิสงคั่วป่น พริกน้ำส้มตำสูตรพิเศษ ปรุงรสมาแบบแซ่บจัดจ้าน เรียกว่าไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยก็ได้

 

 

เอาเป็นว่าถ้าหากว่าใครมาไหว้หลวงพ่อสด วัดปากน้ำภาษีเจริญ ก็อย่าลืมแวะอิ่มแน่นท้องกับก๋วยเตี๋ยวเลิศรสกันที่ร้าน “ลัดดาวัลย์บะหมี่เกี๊ยว วัดปากน้ำ” ร้านตั้งอยู่ตรงตึกแถวทางซ้ายมือ เยื้องกับตลาดเจริญศรี ก่อนทางเข้าวัดปากน้ำ ร้านเปิดวันอาทิตย์-วันศุกร์ (หยุดทุกวันเสาร์) ตั้งแต่ 6 โมงเช้าจนถึงบ่ายโมงเท่านั้น สอบถามโทร. 0-2457-5904, 08-9524-5033  หรือสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  Facebook : ลัดดาวัลย์บะหมี่เกี๊ยว วัดปากน้ำ