ชวนชิม ข้าวซอย สไตส์ญี่ปุ่น ร้าน ข้าวโซอิ | คมชัดลึก

เชียงใหม่ เป็นหนึ่งในหมุดหมาย ของใครต่อใคร หลายคน ที่ต้องเดินทางไปเที่ยวพักผ่อน รวมทั้งไปหาของกินอร่อย ๆ ด้วยอาหารเหนือ มีหลากหลายให้ชิมกัน และถ้าพูดถึงอาหารเหนือ เชื่อว่าหลาย ๆคน จะนึกถึง ข้าวซอย มาเป็นหนึ่งในอาหารที่คิดออกอย่างไว ๆ 

และที่สำคัญ ตอนนี้ มีร้าน ข้าวซอย ร้านหนึ่ง ที่แม้แต่คนเมืองเอง ยังต้องไปชิม เพราะจัดร้านและออกแบบเมนูข้าวซอย ให้กลายเป็น อาหารสไตส์ญี่ปุ่น 
ร้าน ข้าวโซอิ  ตั้งอยู่ที่ 430/1 ถนนเจริญราษฎร์ เทศบาลนครเชียงใหม่  จังหวัดเชียงใหม่ ร้านเล็ก ๆ สไตส์ร้านราเม็ง แบบที่เราเคยเห็นกัน แต่เมนูต่าง ๆนั้น ดัดแปลงจากข้าวซอย

 คุณวิน ศรีนวกุล เจ้าของร้าน ได้บอกเล่าให้ฟังว่า ร้าน ข้าวโซอิ แห่งนี้ เป็นมาประมาณ 1 ปี ด้วยเขานั้น เคยเป็นเชฟร้านอาหารญี่ปุ่น ที่สหรัฐอเมริกามาก่อน จึงมีความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร และได้เป็นร้านนี้ขึ้นและดัดแปลง อาหารขึ้นชื่อของล้านนา อย่าง ข้าวซอย ที่จะมีรูปแบบ ที่ใส่ไก่ ใส่หมู ใส่เนื้อ ให้มีความหลากหลายในเมนู และยังมีแบบผัดแห้งให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย 

เมื่อเข้าไปนั่งในร้านขนาดกะทัดรัด ประมาณ 30 กว่าที่นั่ง ซึ่งในอนาคตจะมีการเพิ่มเป็น 150 ที่นั่ง เพราะได้มีการก่อสร้างเพิ่มเติมแล้ว เมนูที่สั่งมาลิ้มลอง เรียกได้ว่าเป็นเมนูแนะนำ นั่นคือ เกี๊ยวโซอิซอล เต้าหู้ทอด และ สันคอหมูคั่วพริกเกลือ 

จากนั้น จึงลองสั่ง ข้าวซอยผัดแห้งหมูตุ๋น เพราะเป็นเมนูที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เมื่อพนักงานนำมาเสริฟ์ เรียกได้ว่า หน้าตาน่ารับประทานอย่างมาก คล้าย ๆ ผัดโซบะ มีความหนึบๆ เข้ากันกับ หมูตุ๋นสับ คลุกเคล้ากับน้ำข้าวซอย ที่ใส่ถ้วยเล็กมาให้ราดผสม เป็นความลงตัวในรสชาติที่เหมาะสม 

 

ขณะที่เมนูแนะนำต่าง ๆของร้าน ยังมีที่เป็นเมนูเด่น เช่น ข้าวซอยเส้นสดไก่โซอิ เมนูที่ทางร้านใช้ส่วนสะโพกไก่ในการทำ โดยเชฟจะหั่นให้เป็นชิ้นๆง่ายต่อการรับประทาน จากนั้นเบิร์นไฟที่หนักไก่เพื่อให้หนังกรอบและมีกลิ่นที่หอม น่ารับประทาน

ข้าวซอยเส้นสดเนื้อใบพาย ใช้เนื้อใบพาย ทานคู่กับเส้นสด แล้วมีน้ำข้าวซอยเคลือบเส้น รวมทั้งยังมี ข้าวซอยเส้นสดหอยเชลล์ ข้าวซอยเส้นสดเนื้อน่องลาย ข้าวซอยผัดแห้งไก่โซอิ ข้าวซอยเส้นสดShrimp&Tobiko โดยเฉพาะเมนูเส้นสด ดูคล้ายกับราเม็ง ซึ่งถือเป็นจุดเด่น ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ

 

ใครสนใจตามรอยไปชิม มีโอกาสไปเยือนเชียงใหม่ ก็ไปลิ้มลองกันได้ แล้วจะรู้ว่า ข้าวซอยสไตส์ญี่ปุ่น เป็นอย่างไร.

 

อัพเดทประเด็นที่เป็นกระแส กับ คมชัดลึก เพิ่มเติม ที่นี่
Twitter - https://twitter.com/Kom_chad_luek
Instagram - https://www.instagram.com/komchadluek_online/

คมชัดลึก ลูกทุ่ง Awards 2565 ใครคือ 6 Candidate กับ 8  สาขา Popular Vote
รู้พร้อมกันที่ คมชัดลึก ทุก Platform https://awards.komchadluek.net/#