ผลิตภัณฑ์ "น้ำส้มแขก" พร้อมดื่ม งานสร้างเงินชาวบ้านสะบ้าย้อย
จากกระแสความตื่นตัวใส่ใจในสุขภาพของคนสังคมเมืองในปัจจุบันได้กระตุ้นให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสมุนไพรหลายชนิดพาเหรดออกจากชุมชนมายืนอยู่แถวหน้าในท้องตลาดมากมายหลายชนิด หนึ่งในจำนวนนั้นคงต้องมีผลิตภัณฑ์จาก ส้มแขก รวมอยู่ด้วย เนื่องจากเป็นที่รู้กันดีว่าคุณสมบัติ
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจหากนาทีนี้ “น้ำส้มแขกพร้อมดื่ม” จากชาวบ้านในเขตเทศบาลตำบล“สะบ้าย้อย” จะขายดีชนิดผลิตไม่ทันรองรับความต้องการของลูกค้าที่มีมากเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
ภาณี จารึกสกุล ประธานชมรมผู้สูงอายุสะบ้าย้อย และแกนนำกลุ่มผู้ผลิตน้ำส้มแขกพร้อมดื่ม บอกว่า ด้วยสภาพภูมิศาสตร์ของ อ.สะบ้าย้อยที่แวดล้อมด้วยป่าเขา ทำให้ในพื้นที่แห่งนี้มีส้มแขกที่ขึ้นเองตามธรรมชาติและผลิดอกออกผลในปริมาณมากตลอดทั้งปี ทำให้ชาวบ้านนำผลผลิตที่เหลือกินเหลือใช้จากครัวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อรับประทานกันเองในหมู่บ้าน
เพียงระยะเวลาไม่กี่ขวบปี “น้ำส้มแขกพร้อมดื่ม” แบรนด์ “สะบ้าย้อย” ก็สามารถยกระดับและพัฒนาคุณภาพจนได้รับเครื่องหมายอาหารและยา (อย.) รวมทั้งมีตราประทับจากฮาลาล ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปชนิดนี้ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว หลังจากในยุคแรกมีจำหน่ายเฉพาะพื้นที่เป็นวงแคบๆ เท่านั้น
“วันนี้เราผลิตเพื่อส่งลูกค้าประจำอยู่ที่ 150 ขวดต่อวัน ซึ่งจะผลิตต่อเนื่องทุกวัน แต่แนวโน้มยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด เนื่องจากสมาชิกของเรามี 2 กลุ่มหลัก คือ กลุ่มเกษตรกรชาวสวน และชาวบ้านที่ประกอบอาชีพค้าขายซึ่งแต่ละคนต้องรอจนกว่าจะเสร็จภารกิจของแต่ละวันก่อนจึงจะสามารถรวมกลุ่มได้เป็นกลุ่มก้อน ทำให้กำลังการผลิตสินค้ามีข้อจำกัด” ภาณีเผย
เธอบอกอีกว่า จากราคาจำหน่ายเพียงขวดละ 10 บาท ประกอบกับผลผลิตแปรรูปได้มาตรฐานจนเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคทำให้แนวโน้มฐานของลูกค้าโตวันโตคืนจนขณะนี้ได้นำเครื่องผลิตเข้ามาเพื่อรองรับตลาดที่กว้างขึ้น อย่างไรก็ตามการผลิตก็ยังมุ่งเน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ และวาดหวังว่าในอนาคตสินค้าท้องถิ่นแห่งนี้จะมีโอกาสไปตั้งอยู่ในร้านสะดวกซื้อชื่อดังบ้าง
“รายได้จากการจำหน่ายน้ำส้มแขกพร้อมดื่มเพิ่มอย่างต่อเนื่อง ทำให้สมาชิกเพิ่มจำนวนตามไปด้วยจากเดิมมีเพียง 14 คน แต่ปัจจุบันมีมากกว่า 50 ราย เพราะทุกคนเห็นว่าการแปรรูปส้มแขกแม้จะเป็นการหารายได้เสริมแต่เป็นเม็ดเงินที่สร้างรอยยิ้มให้แก่ผู้รับ และสำคัญที่สุดคือการได้มีโอกาสรวมกลุ่มชาวบ้านพูดคุยเป็นวงเสวนาเล็กๆ เพื่อสอบถามสุขและทุกข์ตลอดจนการร่วมกันดูแลความปลอดภัยในฐานะเป็นเขตพื้นที่รอย 3 จังหวัดใต้ ซึ่งได้รับผลกระทบจากปัญหาความไม่สงบอยู่เนืองๆ”ประธานชมรมคนเดิมระบุ
“น้ำส้มแขกพร้อมดื่ม” ผลผลิตจากชาวสวนยางและสวนผลไม้ในเขตเทศบาลตำบลสะบ้าย้อย ถือเป็นความสำเร็จที่เกิดจากไอเดียของเกษตรกรที่สามารถแปลงวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นให้กลายเป็นสินค้ามีราคาสร้างรายได้ให้คนในชุมชนได้อย่างน่าชมเชย
"สุพิชฌาย์ รัตนะ"