รู้จัก "กล้วยหก" พืชป่ามหัศจรรย์ กินได้ทั้งต้น สร้างรายได้ให้ชุมชน | คมชัดลึก

 

กล้วยหก (𝘔𝘶𝘴𝘢 𝘪𝘵𝘪𝘯𝘦𝘳𝘢𝘯𝘴) หรือที่ชาวเหนือเรียก "กล้วยแดง" และบางพื้นที่เรียก "กล้วยไหล" นับเป็นสมบัติล้ำค่าจากป่าไทยที่น่าจับตามอง ด้วยคุณลักษณะพิเศษที่แตกต่างจากกล้วยทั่วไป คือการแตกไหลยาวถึง 1-2 เมตรจากต้นแม่ ทำให้ขยายพันธุ์ได้รวดเร็วและง่ายดาย

 

ลักษณะเด่นของกล้วยหกที่น่าสนใจคือ เป็นไม้ล้มลุกที่แตกกอ มีลำต้นเทียมสูงถึง 6-8 เมตร ใบเดี่ยวเรียงเวียนรูปขอบขนานขนาดใหญ่ กว้าง 30-150 เซนติเมตร ยาว 180-250 เซนติเมตร ปลายมน ช่อดอกโค้งลงอย่างสวยงาม มีใบประดับรูปไข่ปลายมน แต่ละเครือมี 5-6 หวี หวีละ 9-13 ผล

 

ผลกล้วยหกมีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร ปลายทู่ โคนเรียว เปลือกผลมีทั้งสีเขียวและสีม่วงแดง เนื้อภายในสีเหลือง มีเมล็ดจำนวนมาก ส่วนดอกมีลักษณะพิเศษคือก้านช่อดอกมีขนประปราย ความน่าทึ่งของกล้วยชนิดนี้อยู่ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ทั้งปลีและหยวกที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้มจิ้มน้ำพริก แกงกะทิ แกงปลา หรือแกงไก่ ผลสุกก็รับประทานได้ แม้แต่ใบก็นำมาใช้ห่อของได้อย่างดี

 

 

 

ด้วยรูปลักษณ์ที่สง่างาม ทั้งความสูงของลำต้น ใบใหญ่สีเขียวสด และช่อดอกที่โค้งงดงาม ทำให้กล้วยหกเป็นไม้ประดับที่สร้างความร่มรื่นให้สวนได้อย่างดี นับเป็นพืชอเนกประสงค์จากวงศ์ MUSACEAE ที่มีคุณค่าทั้งด้านอาหาร การใช้สอย และความสวยงาม  ปัจจุบันหลายชุมชนเริ่มหันมาอนุรักษ์และขยายพันธุ์กล้วยหกมากขึ้น นอกจากจะช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพแล้ว ยังสามารถสร้างรายได้เสริมให้ครัวเรือนได้อีกทางหนึ่ง เป็นตัวอย่างที่ดีของการใช้ประโยชน์จากพืชท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

 

 

 

ที่มา : หอพรรณไม้ Forest Herbarium - BKF