"Plant-based protein" เทรนด์อาหาร ทางเลือกใหม่ สายสุขภาพ | คมชัดลึก

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเทรนด์การดูแลสุขภาพมาแรงเป็นอย่างมาก นอกจากการออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารก็เป็นสิ่งที่ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกันมากขึ้น โดยเฉพาะการทานพืช ผัก ผลไม้ เพื่อได้กากใย วิตามิน และโปรตีน 

 

"Plant-based protein"  โปรตีนจากพืช เป็นหนึ่งในอาหารกลุ่มโปรตีนทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดการรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตโดยใช้วัตถุดิบจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ด ธัญพืชและถั่ว มีการพัฒนา รสชาติ กลิ่น และสีสัน ให้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ที่สุด

 

นอกจากนี้ มีงานวิจัยที่ให้ผู้ป่วยโรคหัวใจรับประทานอาหารที่ทำมาจากพืชเป็นหลัก พบว่า การรับประทานอาหารประเภทดังกล่าวร่วมกับการรักษาจากแพทย์ อาจมีส่วนช่วยบำรุงระบบหัวใจและการไหลเวียนเลือด ช่วยบรรเทาอาการและป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

 

 

 

 

หลายคนอาจยังมีข้อสงสัยว่า การกินโปรตีนจากพืช หรืออาหาร Plant-based  นั้นจะมีประโยชน์กับเราอย่างไร "คมชัดลึกออนไลน์"  ขอยกตัวอย่างประโยชน์ของการกิน Plant - based Protein ดังนี้ 

 

1.  Plant- based  มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็น  โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน กรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด รวมไปถึงไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

2. ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย เพราะอาหารในกลุ่ม Plant- based อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชนิดต่าง ๆ

3.ผิวพรรณดี เพราะวิตามินต่าง ๆ รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยดูแลเซลล์ผิวให้มีสุขภาพดีขึ้นได้

4. ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก เพราะอาหารในกลุ่ม Plant- based ส่วนใหญ่จะมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าเนื้อสัตว์

5.ลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด 

6.ช่วยลดโลกร้อน เพราะอาหารจากพืชใช้ทรัพยากรน้อยกว่าอาหารจากเนื้อสัตว์ และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าด้วย

 

   

 

 

และถึงแม้การรับประทานโปรตีนจากพืชจะมีประโยชน์  แต่หากบริโภคแต่พืชเพียงอย่างเดียวอาจเสี่ยงจะขาดสารอาหารบางชนิด ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ นม ไข่ เป็นส่วนใหญ่ แต่ในผักมีน้อยมาก รวมไปถึงอาจไม่ได้รับกรดอะมิโนที่จะได้จากการย่อยโปรตีนของเนื้อสัตว์อีกด้วย

รวมถึงการรับประทานมากเกินไป ก็จะให้พลังงานสูงเกินความต้องการได้เช่นกัน และที่สำคัญ  Plant- based บางชนิดมีโพแทสเซียมสูง หรือ โซเดียมสูง อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคไต ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ 

 

 

 

ขอบคุณข้อมูล  https://www.pobpad.com/

ขอบคุณภาพ  https://www.pexels.com/th-th/

 

 

 

ติดตาม คมชัดลึก ที่นี่
เพิ่มเพื่อน Line: https://lin.ee/qw9UHd2
Facebook : https://www.facebook.com/komchadluek/
 

 

เช็กรายชื่อศิลปินเข้าชิง "คมชัดลึก ลูกทุ่ง Awards 2565" ใครคือ 6 Candidate กับ 8  สาขา Popular Vote ได้ที่นี่   

( https://awards.komchadluek.net/# )