"กาแฟ" ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคเบาหวาน | คมชัดลึก

เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ดื่มกาแฟน้อยหรือไม่ดื่มเลย ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 3 แก้ว มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวานประเภท 2 น้อยลงเกือบร้อยละ 50  และการดื่มกาแฟหรือชาอาจช่วยลดอาการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดโรคหัวใจและการเผาผลาญ ทั้งนี้คาเฟอีนยังสามารถเพิ่มความสามารถของร่างกายในการแปลงน้ำตาลจากอาหารให้เป็นพลังงานได้อีกด้วย

 

ดร. หยู เฉิน ศาสตราจารย์สาขาระบาดวิทยาจาก Grossman School of Medicine แห่งมหาวิทยาลัยนิวยอร์กในนิวยอร์กซิตี้ ได้เผยข้อมูลว่า  “การบริโภคกาแฟในปริมาณปานกลางอาจช่วยลดอาการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด”

 

 

ในคาเฟอีนสามารถช่วยให้ร่างกายใช้ฮอร์โมนอินซูลินในการแปลงน้ำตาลจากอาหารเป็นพลังงานที่ร่างกายต้องการได้ดีขึ้น นอกจากนี้ เธอยังสังเกตว่ากาแฟและชาต่างก็มีกรดฟีนอลิกและโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ  โรคที่เรียกว่าโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นได้มากขึ้นเมื่อผู้ป่วยมีอาการอักเสบเรื้อรังหรือมีปัญหาในการใช้ฮอร์โมนอินซูลิน

“การศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะช่วยป้องกันการเกิดโรคแต่ละโรค การเกิดโรคหลายชนิด และการลุกลามจากโรคหนึ่งไปสู่อีกโรคหนึ่ง”

 

เนื่องจากอาการอักเสบเรื้อรังมีบทบาทในการเกิดโรคต่างๆ มากมาย จึงไม่น่าแปลกใจที่การดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เช่น กาแฟหรือชา อาจมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ลดลง