อาหาร 7 ประเภท กินแล้วช่วยเสริมภูมิต่อสู้โลหิตจาง
ภาวะโลหิตจาง เกิดจากร่างกายมีเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ หรือภาวะซีด พบได้บ่อยในบุคคลทั่วไป หากมีอาการรุนแรงอาจทำให้หัวใจล้มเหลวได้ ซึ่งการทานอาหารที่ดีช่วยบำรุงเลือดได้ เปิดอาหาร 7 ประเภท กินแล้วช่วยเสริมภูมิต่อสู้โลหิตจาง
โรคโลหิตจางเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีเม็ดเลือดแดงไม่เพียงพอ ส่งผลให้เลือดไม่สามารถนำออกซิเจนไปเลี้ยงร่างกายได้เพียงพอ โรคโลหิตจางอาจเป็นเพียงชั่วคราวหรือเรื้อรัง และอาจมีตั้งแต่ระดับเล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง
คุณรู้สึกเหนื่อยล้าตลอดเวลาหรือเปล่า?
อาการอ่อนล้าเป็นอาการสำคัญอย่างหนึ่งของโรคโลหิตจางหากโรคโลหิตจางเกิดจากโรคเรื้อรัง อาการดังกล่าวอาจปิดบังสัญญาณของโรคโลหิตจาง ทำให้ยากต่อการตรวจพบ ขึ้นอยู่กับสาเหตุของโรคโลหิตจาง อาจมีอาการหรือไม่มีอาการก็ได้ หากมีอาการ อาการจะมีดังนี้
- หัวใจเต้นผิดจังหวะ
- อาการวิงเวียนศีรษะหรือมึนหัว
- มือและเท้าเย็น
- ผิวซีดหรือเหลือง
- อาการหายใจไม่สะดวก
- อาการเจ็บหน้าอก
- อาการปวดหัว
7. อาหารสำหรับโรคโลหิตจาง
ผู้ป่วยโรคโลหิตจางส่วนใหญ่ควรได้รับคำแนะนำให้รับประทานธาตุเหล็ก 150 ถึง 200 มิลลิกรัมทุกวัน อย่าลืมรับประทานอาหารเหล่านี้เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
1. ผลไม้และผัก
- คะน้าหยิกและพันธุ์อื่นๆ
- ผักคะน้า
- ทับทิม
- ใบชาร์ดสวิส
- พริกแดงและพริกเหลือง
- แพงพวย
- ผักโขม
- ผักใบแดนดิไลออน
- ส้ม
- สตรอเบอร์รี่
- มะนาว
- มะนาวแป้น
- มันเทศ
- ผักใบบีท
ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมชั้นดี วิตามินซีจากผลไม้รสเปรี้ยวช่วยให้กระเพาะอาหารดูดซึมธาตุเหล็กได้ ผักโขมใบสวิสและผักคะน้าเป็นแหล่งของทั้งวิตามินซีและธาตุเหล็กที่ดี
2. ถั่วและเมล็ดพืช
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- เมล็ดกัญชา
- เมล็ดทานตะวัน
- เมล็ดฟักทอง
- พิสตาชิโอ
- ถั่วสน
- วอลนัท
- ถั่วลิสง
- อัลมอนด์
- เฮเซลนัท
ถั่วและเมล็ดพืชเป็นอาหารที่มีสารอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง พิสตาชิโอ 1 ออนซ์สามารถให้ธาตุเหล็กได้ 6.1% ของปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
3. เนื้อสัตว์และปลา
- เนื้อแกะ
- ตับ
- หอยนางรม
- ปลาแซลมอน
- คอน
- เนื้อวัว
- เนื้อกวาง
- หอย
- กุ้ง
- ปลาทูน่า
- ปลาฮาลิบัต
- ปลาแฮดด็อก
- ไก่
เนื้อสัตว์และปลามีธาตุเหล็กจากฮีม เนื้อขาวไม่ติดมัน เช่น ไก่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนจากฮีมชั้นดี ไก่ย่าง 3 ออนซ์พร้อมบร็อคโคลี ผักโขมผัด และมะเขือเทศ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
4. ไข่
ไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง แต่ไข่ยังมีธาตุเหล็กสูงอีกด้วย สามารถรับประทานไข่คู่กับขนมปังโฮลวีท มะเขือเทศย่างไฟอ่อน และควินัวเป็นอาหารเช้า ซึ่งจะทำให้เริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างดีเยี่ยม
5. ถั่วและพืชตระกูลถั่ว
- ถั่วลูกไก่
- ถั่วตาดำ
- ถั่วดำ
- ถั่วลิมา
- ถั่วแดง
- ถั่วเหลือง
ถั่วเลนทิลถือเป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ถั่วเลนทิลครึ่งถ้วยมีธาตุเหล็กประมาณ 3.3 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 20% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ถั่วและพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์ต่อทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ และยังมีธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสมอีกด้วย
6. กากน้ำตาล
กากน้ำตาลดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีแคลเซียม วิตามินบี 6 ซีลีเนียม และแมกนีเซียม กากน้ำตาลดำจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง นอกจากจะให้ธาตุเหล็กที่จำเป็นแล้ว กากน้ำตาลดำยังช่วยให้ผู้ป่วยมีสุขภาพดีเนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ อีกด้วย
7. ธัญพืช
พาสต้า ซีเรียล และธัญพืชที่เสริมธาตุเหล็กเป็นทางเลือกที่ดีในการได้รับธาตุเหล็กที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ยังมีทางเลือกจากธรรมชาติด้วยเช่นกัน ล้วนอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสามารถช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้