ประโยชน์เพียบ "ผลไม้สีเหลือง" กินแล้วดีต่อร่างกาย | คมชัดลึก

ผลไม้เหลือง อย่างฟักทอง มะม่วง เลมอน สับปะรด หรือกล้วย  มีสารเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี วิตามินเอ ไฟเบอร์ ฟลาโวนอยด์ ไลโคปีน โพแทสเซียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ที่มีส่วนช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก อีกทั้งยังอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ผลไม้สีเหลืองบางชนิดอาจไม่เหมาะกับภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคล จึงควรศึกษาประโยชน์และข้อควรระวัง หรือปรึกษาคุณหมอก่อนรับประทาน

ผลไม้สีเหลืองและคุณประโยชน์เฉพาะตัว

สีเหลืองของผลไม้เป็นผลมาจากสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซึ่งถูกจัดเป็นสารไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดหนึ่ง โดยสารแคโรทีนอยด์จะเป็นสารที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) หรือก็คือช่วยป้องกันเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกายจากการถูกอนุมูลอิสระ (Free Radicals) ทำร้าย ซึ่งถือเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหรือภาวะผิดปกติต่าง ๆ ได้มากมาย 

• เบาหวาน
• โรคหลอดเลือดแดงแข็ง (Atherosclerosis)
• ภาวะความดันโลหิตสูง
• โรคหัวใจ
• โรคที่เกิดจากการเสื่อมของเซลล์ประสาท (Neurodegenerative Diseases) เช่น พาร์กินสัน (Parkinson’s Disease) หรืออัลไซเมอร์ (Alzheimer's Disease)
• มะเร็งบางชนิด

นอกจากนี้ สารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่มักพบในผลไม้สีเหลืองยังมีประโยชน์เด่นๆ ในด้านอื่นอีกด้วย โดยเฉพาะในด้านสุขภาพดวงตาและการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย