เปิดวิธีดูแลตนเองเบื้องต้นเมื่อป่วย "อาหารเป็นพิษ" อันตรายที่มากับการกิน | คมชัดลึก

อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) เป็นโรคที่พบได้บ่อยในทุกกลุ่มอายุตลอดปี เกิดจากการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนเชื้อโรค เช่น แบคทีเรีย ไวรัส หรือสารพิษในอาหาร ซึ่งอาจเกิดจากกระบวนการผลิต การเก็บรักษา หรือการปรุงอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ อาหารที่มีความเสี่ยงสูงได้แก่ อาหารทะเล เนื้อสัตว์ นม และไข่ที่ไม่ได้ผ่านการปรุงให้สุกอย่างเหมาะสม ซึ่งความรุนแรงขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อโรคและสารพิษที่ได้รับ วิธีแก้อาหารเป็นพิษ จึงต้องพิจารณาให้เหมาะสม

 

สังเกตอาการ

• มีไข้ ปวดศีรษะ
• คลื่นไส้ อาเจียน
• ปวดท้อง
• ถ่ายอุจจาระบ่อย เกินวันละ 3 ครั้ง
• ปวดเมื่อยตามเนื้อตัว
• มีอาการสูญเสียน้ำ เช่น เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย กระหายน้ำ

 

 

 

อาการอาหารเป็นพิษแบบไหนต้องไปพบคุณหมอ

หากป่วยอาหารเป็นพิษที่ไม่รุนแรงจะหายได้เองใน 1-2 วัน แต่มีสัญญาณของร่างกายที่บ่งบอกว่า อาการรุนแรงขึ้นและต้องไปปรึกษาแพทย์ 

• ท้องเสียมาก ท้องเสียหลายวัน หรือมีเลือดปนในอุจจาระ 
• อาเจียนบ่อย ๆ มีเลือดปนในอาเจียน
• แขนขาอ่อนแรง 
• หายใจลำบาก 
• ตาเริ่มมัวมองเห็นได้ไม่ชัดเจน 
• อาการปวดท้องอย่างรุนแรงร่วมกับมีไข้สูง 

 

วิธีแก้อาหารเป็นพิษให้ดีขึ้น

หากอาการรุนแรงจนน่ากังวล สามารถดูแลตัวเองให้ดีขึ้นได้ เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ ดังนี้

• ดูแลร่างกายไม่ให้เกิดการขาดน้ำ ดื่มน้ำสะอาดโดยจิบน้ำบ่อย ๆ ให้ร่างกายชดเชยการสูญเสียน้ำจากการอาเจียนและท้องเสีย
• ทดแทนน้ำและแร่ธาตุบางชนิดที่สูญเสียไป ด้วยการจิบน้ำผสมผงเกลือแร่ ซึ่งจะมีเกลือและน้ำตาลกลูโคสเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ไม่ใช่น้ำเกลือแร่สำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย เพราะน้ำเกลือแร่ชนิดนี้จะไปกระตุ้นให้ร่างกายท้องเสียมากขึ้น
• เลือกรับประทานอาหารอ่อน ๆ เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม งดอาหารเผ็ดและย่อยยาก 
• หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ย่อยยาก ไม่รับประทานอาหารรสเผ็ด
• นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ