เลือกกินอาหาร "ลดไขมันพอกตับ" ไม่เสี่ยงตับอักเสบ บำรุงตับให้แข็งแรง | คมชัดลึก

 

ไขมันพอกตับ(Fatty liver) เป็นภาวะที่มีไขมันเข้าไปอยู่ในเซลล์ตับเกินปกติโดยมากมักเป็นไขมันชนิดไตรกลีเซอไรด์

อาการของโรคไขมันพอกตับ โรคนี้เริ่มแรกมักไม่มีอาการใดๆมักตรวจพบจากการตรวจอัลตร้าซาวด์ของ อาการที่อาจพบได้

• อ่อนเพลีย
• อาจเจ็บชายโครงขวา แน่นท้องจากการมีตับโตขึ้น
• น้ำหนักลด ตาเหลืองตัวเหลือง
• สับสน
• ภาวะเลือดออกผิดปกติ

 

 

แม้ว่าอาหารที่มีพลังงานสูงจะเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดไขมันพอกตับ แต่ ‘อาหาร’ ก็เป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยรักษา ถ้าเรารู้วิธีการกินอาหารที่ถูกต้องและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้เหมาะสม ลดไขมันพอกตับ ด้วยการเลือกกินอาหารมีส่วนทำให้ไม่ซ้ำเติมการทำงานของตับ รู้หรือไม่ว่า ‘ตับ’ ทำหน้าที่เป็นแหล่งเก็บสะสมพลังงาน ช่วยสร้างเอนไซม์ย่อยอาหาร และขจัดล้างสารพิษในร่างกาย แต่ถ้าเรามีพฤติกรรมชอบปาร์ตี้ กินอาหารหวานๆมันๆ และดื่มสุราเป็นประจำ ตับก็มีวันที่จะถูกไขมันพอกได้ ซึ่งภาวะไขมันพอกตับเป็นจุดเริ่มต้น นำไปสู่ตับอักเสบและเป็นพังพืด ไม่ดูแลรักษาก็สามารถกลายเป็นโรคมะเร็งตับที่อันตรายต่อชีวิต 

 

 

 

 

การรับประทานผักบางชนิดที่ช่วยเร่งขบวนการกำจัดสารพิษออกจากตับเช่น ดอกกระหล่ำ บรอกโคลี หัวหอม กระเทียม สมุนไพรสมุนไพรและอาหารเสริมบางชนิดที่ช่วยขับสารพิษจากตับได้ เช่น Milk Thistle,ALA และ NAC อาหารที่ช่วยลดภาวะการอักเสบของตับ เช่นปลาที่มี โอเมก้า 3 จำพวก แซลมอล ซาร์ดีน ทู เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งา น้ำมันโอลีฟออยด์ ธัญพืช

• ชาเขียว ช่วยลดการดูดซึมของไขมัน
• วิตามินที่ช่วยลดภาวะไขมันพอกตับ
• วิตามีนอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดการอักเสบและการตายของเซลล์ตับ
• วิตามินบี แมกนีเซียมยังช่วยกระตุ้นการซ่อมแซมเซลล์ตับที่เสียหาย

 

 

 

การรับประทานอาหารจากธรรมชาติ ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะรูปแบบการทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) เน้นรับประทานอาหารประเภท ผักผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอก แต่หลีกเลี่ยงเนื้อแดงและขนมหวาน อาหารช่วยแก้ไขภาวะไขมันพอกตับได้ แต่ตัวของเราเองก็ต้องปรับพฤติกรรมการกินเช่นกัน โดยเริ่มจากดูแลอาหารการกินให้ครบ 5 หมู่ ลดไขมัน ลดน้ำตาล และงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เลือกกินอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสม ด้วยการกินอาหารที่ให้พลังงานต่ำ ไขมันต่ำ มีไฟเบอร์สูง หรือรูปแบบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งจะช่วยลดไขมันสะสมในตับ และควรปฏิบัติควบคู่กับการออกกำลังกาย