คม ข้าง เขียง พากินร้านอร่อยไฟลุก "ก๋วยเตี๋ยวผัดบรรทัดทอง" | คมชัดลึก

คมข้างเขียง พาไปกินอร่อยไฟลุก ไหนใครชอบกินเส้นต้องมาโดน 'ร้านก๋วยเตี๋ยวผัดบรรทัดทอง'  หาร้านนี้ไม่ยาก จุดเด่นคือมีไฟลุกอยู่หน้าร้าน ตั้งอยู่ในย่าน บรรทัดทอง เยื้องซอยจุฬาลงกรณ์ 14  มากินได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่สี่โมงเย็นๆยาวๆไปยันสี่ทุ่ม

 

 

ขึ้นชื่อว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวผัด เมนูเด็ดก็ต้องเป็นเมนูเส้น! จะไปไปเป็นเมนูอื่นคงจะไม่ได้ คมข้างเขียง  ขอแนะเมนูเด็ด  เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หรือหมู ก็ อร่อยไม่แพ้กันเพราะเขาหมักจนเข้าไปสู่ดีเอ็นเอ  และอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้คือ  ผัดงอแง เมนูดังจากเรื่อง Hunger Game หน้าตาเหมือนในหนังมีกุนเชียง เต้าหู้ และกุ้งแห้ง เอาง่ายๆคล้ายๆกับ ‘คั่วไก่’ บอกเลยเมนูนี้ติดใจเด็กๆแบบสุดๆเพราะทานง่ายรสชาติกลางๆไม่ต้องปรุง

 

 

 

จุดเด่นจุดใจ นอกใจๆไฟลุกไคือ การใช้ของดี คัดเลือกวัตถุดิบที่ดี ไม่ส่าจะเป็น หมู หรือ เนื้อ ไม่มีการเก็บสต๊อก  ซื้อมาคืนนี้ก็ทำแล้วหมักไว้ขายพรุ่งนี้ อย่างเมนู  ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูทงทงคัตสึ ใช้คะน้าฮ่องกง  หมูทงทงคัตสึ คือทอดใหม่กรอบ ส่วนเส้นนั้นต้องใช้เส้นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แบบไม่มีแป้งมัน  หรือถ้ามีก็ใส่น้อยๆ  ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้าเยอะหน่อย จะอร่อย กว่าพวกที่แป้งมันเยอะ เส้นจะเหนียวลื่น ไม่อร่อยเท่า

 

 

 

มาต่อกับอีกหนึ่งเมนูเด็ดดวง เส้นหมี่ผัดกระเฉด หรือ หมี่กระเฉดกุ้ง เขาคัดเลือก ผักกระเฉด ยอดอ่อนๆเส้นหมี่ก็จะต้องไม่เละหอมกลิ่นกะทะ มาต่อกับผัดหมี่สามเหม็นกุ้ง ก็จะมีชะอม สะตอ กระเทียมดองสั่งจากเชียงใหม่ กิโลหนึ่ง 300-400 บาท เลยนะจ๊ะ ส่วนใครชอบความเผ็ด แนะนำให้ใส่พริกผัดลงไปด้วย รับรองซี๊ดโดนใจ 

 

 

 

'ก๋วยเตี๋ยวผัดบรรทัดทอง'   ร้านนี้ถือว่าเป็นร้านอร่อยริมทาง ราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับวัตถุดิบที่ดีเลิศ แถมยังอร่อยผัดไฟลุก หอมกลิ่นกระทะถึงขนาดนี้  คมข้างเขียง  ให้ 10  10 10  สะอาด อร่อยมีคุณภาพ ร้านอยู่ที่ ถนนบรรทัดทอง เยื้องซอยจุฬาลงกรณ์ 14 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00- 23.00 น. โทร. 094-496 5854