เปิดที่มาตำนานความอร่อย 25 สิงหาคม วันบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถ้วยแรกของโลก | คมชัดลึก

ปฏิเสธไม่ได้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือเมนูที่ถูกปากถูกใจคนไทยและชาวโลกมาอย่างยาวนาน ด้วยราคาที่สุดแสนประหยัด รสชาติที่เข้มข้น เส้นที่เหนียวนุ่ม และน้ำซุปร้อนๆ เพียงเท่านี้ก็เป็นความสุขอันแสนเรียบง่ายที่ใครก็สามารถเข้าถึงได้แต่รู้ไหมว่า วันที่ 25 สิงหาคมของทุกปีนั้น คือวันครบรอบการเปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถ้วยแรกของโลกนั่นเอง 

 

 

 

ย้อนกลับไปในช่วงยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวญี่ปุ่นในขณะนั้นกำลังประสบกับภาวะข้าวยากหมากแพง จนทำให้กระทรวงสาธารณสุขของประเทศญี่ปุ่นออกมาประกาศแนะนำให้ชาวญี่ปุ่นบริโภคขนมปังที่ทำจากข้าวสาลี เพื่อลดปัญหาดังกล่าว โดยได้รับการสนับสนุนจากสหรัฐอเมริกาซึ่งเข้ามากำกับดูแลประเทศญี่ปุ่นในขณะนั้นอีกทีหนึ่ง

ทว่า นายโมโมฟุกุ อันโด ไม่คิดเช่นนั้น เขาคิดว่าทำไมชาวญี่ปุ่นถึงต้องทานขนมปัง ทั้ง ๆ ที่คนญี่ปุ่นคุ้นชินกับการทานบะหมี่หรือราเมนมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ จึงได้ทำการทดลองทำบะหมี่ที่มีราคาถูก และใคร ๆ ก็สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ 

 

 

หลังจากใช้เวลาคิดค้นสูตรอยู่นานหลายเดือน ในที่สุด วันที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2501 นายโมโมฟุกุ อันโด ก็สามารถคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้สำเร็จเป็นครั้งแรกของโลก โดยการนำเส้นราเมนที่ผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่ มาทอดในน้ำมันปาล์มเพื่อไล่ความชื้นออก และทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน เมื่อเติมน้ำร้อนเส้นก็จะคืนสภาพเดิม และสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุง

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็กลายเป็นเมนูยอดฮิตของคนทั่วโลก และทำให้ทุกวันที่ 25 สิงหาคม ของทุกปีกลายเป็นวันแห่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือวัน Sokuseki Ramen Kininbi ในภาษาญี่ปุ่น 

 

 

ปัจจุบัน “ชิกิ้น ราเมน” (Chikin Ramen) หรือ “ราเมนรสไก่” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่คุณโมโมฟุกุคิดค้นขึ้นเป็นครั้งแรกของโลกเมื่อ 65 ปีก่อน ก็ยังคงเป็นรสชาติที่ขายดี และคงความอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้ 

 

 

เป็นทราบกันดีว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง หากรับประทานมากเกินไปก็อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ เช่น หัวใจทำงานหนักขึ้น ทำให้เกิดภาวะหัวใจโตและหัวใจวายได้ในที่สุด ดังนั้นจึงหมายความว่าการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียง 1 ซองต่อวัน ก็มีปริมาณโซเดียมใกล้เคียงกับปริมาณที่ร่างกายควรได้รับแล้ว เอาง่ายๆกินแต่พอดีก็ไม่มีโทษต่อร่างกาย