รู้จัก "หอยกะพง" อร่อยแต่ เนื้อน้อย หากินยาก | คมชัดลึก

หลังจากเกิดฝนตกหนักติดต่อกันมา 3-4 วัน คลื่นลมแรง ทำให้คลื่นใหญ่หอบซัดหอยกะพงเกยหาดยาวนับล้านตัวโดยในวันที่วันที่ 19 ก.ย. ที่ชายหาดปากบารา อ.ละงู จ.สตูล เกิดคลื่นลมแรง ซัดหอยกะพงนับล้านตัว เกยตื้นที่ชายหาด ยาวกว่า 1 กม. ชาวบ้านต่างพากัน เก็บหอยเพื่อนำไป ประกอบอาหาร หลากหลายเมนู   นอกจากนี้ทางหาดโคกตะเคียน ต.สระแก้ว อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช คลื่นก็ซัดหอยกะพงเกยหาดเช่นกันซึ่งในพื้นที่  อ.ท่าศาลา ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน เป็นครั้งแรกที่เกิดขึ้นในรอบ 15 ปี

 

 

 

 

หอยกระพงหรือหอยทราย เป็นหอยสองฝา ชอบอาศัยอยู่ตามพื้นทะเลที่เป็นโคลนตามชายฝั่ง หรือตามโพงพางของชาวประมง เปลือกจะบางและเปราะส่วนใหญ่แล้วหอยพงจะหาได้ง่ายตามแถบทะเลภาคใต้  ลักษณะเป็นหอยทะเลจิ๋วมีขนาดเล็กประมาณปลายนิ้วก้อย ที่คล้ายกับหอยแมลงภู่ แต่ขนาดเล็กกว่า เปลือกจะสีเขียวอมม่วง หรือสีดำเรื่อๆ จะมีป่องตรงกลาง กินสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กในน้ำ สามารถนำมาปรุงอาหารได้  เป็นอีกหนึ่งอาหารทะเลที่นิยมมากของชาวจีนแต้จิ๋วซึ่งเรียกว่า " เปาะขักหรือแปลว่าเปลือกบาง " ตัวหอยชนิดนี้นำมาทำได้หลายเมนู

 

 

 

โดยหอยที่เก็บมานั้นต้องนำไปแช่น้ำทะเลก่อนให้คายทรายออก ก่อนจะนำไปประกอบอาหารและนำไปขายได้ ส่วนมากจะนำดองน้ำปลา กินกับน้ำน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือผัดกะเพรา  คั่วพริกเกลือ หรือจะนำมาทำผัดโหระพา ก็อร่อยไม่แพ้กัน เมนูนี้จะพบมากในร้านข้าวต้มกุ๊ยทั่วไปส่วนมากแกะเปลือกแล้ว หนีบด้วยตะเกียบดูดจ๊วบจ๊าบนุกเวลากิน ได้ดูดเปลือกและน้ำผัดไปพร้อมกันเวลารับประทาน