กินแล้วดีต่อสุขภาพผลไม้ 5 ชนิดที่มีธาตุเหล็กสูง | คมชัดลึก

 

ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการ โดยจะมีหน้าที่เป็นส่วนสำคัญต่อฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) หรือโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีหน้าที่คอยนำพาออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกายผลไม้ไม่ใช่กลุ่มอาหารหลักที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก  อย่างไรก็ตาม ผลไม้บางชนิดก็ถือเป็นเป็นผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูงเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น

 

เปิดผลไม้ 5 ชนิดที่ม่ีธาตุเหล็กสูง

 

1. มะพร้าว

 

เนื้อมะพร้าวในปริมาณ 100 กรัม จะให้ธาตุเหล็กที่ประมาณ 2.4 มิลลิกรัม ส่วนน้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าวในปริมาณ 100 กรัม จะให้ธาตุเหล็กที่ประมาณ 0.2 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหารสูงอีกด้วย

 

 

2. มะม่วง

 

มะม่วงในปริมาณ 100 กรัม จะให้ธาตุเหล็กที่ประมาณ 0.1 มิลลิกรัม อีกทั้งยังมีสารอาหารดี ๆ อีกหลายชนิดด้วย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โฟเลท วิตามินดี และทองแดง 

 

 

 

3. แตงโม

 

 

แตงโมในปริมาณ 100 กรัมจะให้ธาตุเหล็กอยู่ที่ประมาณ 0.2 มิลลิกรัม นอกจากนี้ แตงโมยังมีจุดเด่นที่ให้ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างสูง อีกทั้งยังมีวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 5 และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

 

4. มะละกอ

 

 

มะละกอในปริมาณ 100 กรัม จะให้ธาตุเหล็กที่ประมาณ 0.2 มิลลิกรัม อีกทั้งยังมีวิตามินเอ วิตามินซี ใยอาหาร และสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งอีกด้วย

 

 

5. สตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รีในปริมาณ 100 กรัม จะให้ธาตุเหล็กอยู่ที่ประมาณ 0.4 มิลลิกรัม นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รียังเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีใยอาหารสูง และให้วิตามินซี โฟเลท โพแทสเซียม และแมงกานีสอีกด้วย

 

 

 

ข้อควรรู้เกี่ยวกับผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูง

นอกจากการรับประทานผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูงเพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กแล้ว ยังมีวิธีเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นอีกเช่นกัน โดยวิธีแรกคือการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีควบคู่ไปกับผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ส้ม มะเขือเทศ และพริกหยวก ส่วนอีกวิธีก็คือการหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิดที่อาจส่งผลกระทบต่อกระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายได้ เช่น กาแฟ ชา และอาหารที่มีแคลเซียม