เปิด 10 เมนู เสี่ยง!อาหารเป็นพิษ อึ้งหนัก! เป็นเมนูบ้านๆที่หลายคนชอบกิน | คมชัดลึก

 

หลังจากที่ ‘องค์การอนามัยโลก‘ ประกาศให้ ’อหิวาตกโรค‘ เป็น ’ภาวะฉุกเฉินครั้งใหญ่‘ พบผู้ป่วยเพิ่มขึ้นทั่วโลก อัตราเสียชีวิตพุ่งสูงสุดในรอบ 10 ปี  บอกเลยว่าเรื่องอาหารการกินนั่นสำคัญมาก คมชัดลึกออนไลน์ขอหยิบยกบทความจาก กรมควบคุมโรค! ที่เคยได้ออกมาเตือนถึงการ 10 เมนู เสี่ยงอาหารเป็นพิษ  ขณะที่ โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากการกินอาหาร หรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนพิษของเชื้อโรค แบคทีเรีย ไวรัส และพยาธิ สารพิษหรือสารเคมี มักพบในอาหารที่ปรุงสุกๆ ดิบๆ อาหารไม่สะอาด และอาหารที่ปรุงไว้นานแล้วไม่ได้แช่เย็น หรือนำมาอุ่นก่อน ทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดี และเพิ่มมากขึ้น

 

          

สำหรับอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอาหารเป็นพิษที่ควรเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ 10 เมนู ซึ่งเมนูอาหารเหล่านี้ควรรับประทานเฉพาะที่ปรุงสุกใหม่ ขอให้หลีกเลี่ยงการปรุงโดยวิธีลวกหรือพล่าสุกๆ ดิบๆ

 

เปิด 10 เมนู เสี่ยง!อาหารเป็นพิษ

1. ลาบ/ก้อยดิบ

2. ยำกุ้งเต้น

3. ยำหอยแครง/ยำทะเล

4. ข้าวผัดโรยเนื้อปู

5. อาหาร หรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิสด

6. ขนมจีน

7. ข้าวมันไก่

8. ส้มตำ

9. สลัดผัก

10. น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน 

นอกจากนี้ อาหารกล่องควรแยกกับข้าวออกจากข้าว ควรรับประทานภายใน 2-4 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ และหากมีกลิ่นผิดปกติไม่ควรรับประทาน  ขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” โดยรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ด้วยความร้อน ไม่มีแมลงวันตอม ล้างมือด้วยน้ำและสบู่บ่อยๆ และรักษาสุขอนามัย จะช่วยป้องกันโรคอาหารเป็นพิษได้

 

 

ทั้งนี้ อาการของผู้ป่วยโรคนี้คือ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระ ปวดหัว คอแห้งกระหายน้ำ อาจมีไข้ เป็นต้น ในการช่วยเหลือเบื้องต้น ควรให้สารละลายเกลือแร่โออาร์เอส หรืออาหารเหลวมากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการขาดน้ำ หากอาการต่างๆ ข้างต้นไม่ดีขึ้น ควรรีบไปพบแพทย์