บอก (ขนม)โบราณ ตำนานศรีวิชัย | คมชัดลึก

 

                    ทำไม้ ทำไม ตรงนั้นคนรุมกันจัง !!

 

                    ความสงสัยเกิดจากภาพที่เห็นในระยะไกล ที่เห็นผู้คนต่างรุมกันอยู่ที่บูธเล็กๆ ในงาน “วิสาขบูชา แห่ผ้าห่มพระบรมธาตุไชยา ย้อนรอยอารยธรรมศรีวิชัยสู่อาเซียน 2559” บริเวณวัดพระบรมธาตุไชยา คู่บ้านคู่เมืองสุราษฎร์ธานี

 

 

 

 

                    เร่งสืบเท้าเข้าไปดูใกล้ๆ แม่ค้าสาว 2 คนกำลังขะมักเขม้นทำขนมขาย แต่รูปทรงหน้าตาแปลกๆ กรรมวิธีก็ดูแปลกแตกต่างไปจากที่เคยเห็น หรือมันอาจจะเป็นของแปลกสำหรับฉันคนต่างถิ่นก็ได้ ถามไถ่ได้ความว่า มันคือ “ขนมบอก”  ยังอดแซวไม่ได้ว่า ใครบอก (ฮา)

 

                    ป้าที่ยืนข้างๆ ว่า เป็นขนมที่ทำในกระบอกไง เลยเรียกขนมบอก อุปกรณ์ทั้งหลายก็จัดเตรียม จัดทำกันเองแบบง่ายๆ ใช้หม้ออะลูมิเนียม โบกปูน ทำรูท่อให้พอดีกับกระบอกไม้ไผ่ ส่วนไม้ไผ่ ก็จะอุดด้วยใยกาบมะพร้าว ใส่แป้งที่คลุกน้ำตาลใส่สีสวยด้วยใบเตย ลงไป แล้วก็เอาไปตั้งตรงรูที่ทำไว้ รอจนไอน้ำพุ่งผ่านขนมขึ้นมา เป็นอันว่าสุกกินได้ ก็จะเอาอันใหม่ไปเปลี่ยน

 

 

 

 

                    ส่วนขนมที่เอาลงมา ก็จะใช้ไม้ดันจากอีกด้าน ก็จะได้ขนมบอก หน้าตาหน้ากิน ควันฉุยๆ เวลากินก็จะโรยด้วยมะพร้าวคลุกน้ำตาลเกลือ อร่อยด้วยรสชาติหวานมัน ส่วนตัวฉันแอบคิดถึงขนมขี้หนูของแม่ที่เคยซื้อมาให้กินสมัยเด็กๆ แต่มันก็ไม่เป็นแท่งแบบนี้

 

                    ขายดิบขายดี ขนาดว่าทำกันจนแป้งหมด คนท้ายๆ ต้องแบ่งๆ กันไปคนละอันสองอัน

 

                    ขนมบอก เป็นอีกหนึ่งชนิดขนมที่สืบทอดการทำมาแต่โบราณสมัยศรีวิชัย จนใครๆ ก็บอกว่า หากินยาก แต่ถ้ามาสุราษฎร์ ก็ไปหาซื้อได้แถว ตลาดพุมเรียง แม่ค้าบอกว่า ไปขายทุกวันจ้า