ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว | คมชัดลึก

          เฮียฮ้งจัดโต๊ะจีนชุดช่วยชาติ ยำแมงกะพรุน-ปลาเงินทอด กระเพาะปลาเนื้อปู ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วเป็ดปักกิ่ง แฮ่กึ้นกุ้งสด ขาเป็ดอบหมี่ ผัดหมี่ฮกเกี้ยน แปะก๊วยเย็น ให้กินถูกๆ แล้วสอนทำปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ดังนี้

                              เครื่องปรุง
            1.ปลากะพง                                                    1  ตัว
            2.ซีอิ๊วเมืองจีน                                                 1  ทัพพี
            3.น้ำตาลทรายแดง                                           1  ช้อนชา
            4.พริกไทยป่นตรามือ                                        1/2 ช้อนชา
            5.เหล้าจีน                                                      1  ช้อนโต๊ะ
            6.น้ำซุปต้มหูฉลาม                                           1  ชาม
            7.ต้นหอมซอย                                                 3  ต้น
            8.พริกชี้ฟ้าซอย                                               4  เม็ด

                              วิธีทำ
            1.ตักน้ำซุปหูฉลามใส่กระทะรวนกับน้ำตาลพริกไทยป่นเหล้าจีนและซีอิ๊วจีน
            2.นำปลากะพงลงนึ่งในซึ้งจนสุกจึงรินน้ำจากตัวปลาทิ้ง
            3.นำซีอิ๊วปรุงรสราดลงบนตัวปลาให้ทั่วแล้วนำกลับไปนึ่งในซึ้งอีก 10 นาที
            4.โรยต้นหอมพริกชี้ฟ้าซอยให้ทั่วราดด้วยน้ำมันทอดร้อนๆ บนตัวปลาให้ฉ่าร้อน

          โต๊ะจีนชุดนี้ 1,999 บาท มีที่ร่ำรวยโภชนา ซอยอุดมสุข 51 โทร.0-2399-2520, 08-1622-3391 ถ้าชอบเป็ดปักกิ่งสั่งเพิ่มตัวละ 290 บาท