พรานทะเลลุยปั้น"ซูชิ"5แบรนด์ชู "โตเกียว" แก้เกมสงครามราคา | คมชัดลึก

นายอนุรัตน์ โค้วคาสัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายการตลาด และฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท พรานทะเล มาร์เก็ตติ้ง จำกัด ผู้ผลิตจำหน่ายอาหาร ภายใต้แบรนด์ พรานทะเล และอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ เปิดเผยว่า หลังจากบริษัทได้บุกเบิกตลาดอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ ผ่านช่องทางโมเดิร์นเทรด โดยร่วมกับพันธมิตร  ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต, เดอะมอลล์ ,บิ๊กซี, คาร์ฟูร์ และ เทสโก้ โลตัส  ตลอดระยะเวลา 3 ปีที่ผ่านมา พบว่าส่งผลให้เกิดกระแสการบริโภคซูชิอย่างแพร่หลาย ตลาดขยายตัวปีละ 20-30% โดยมูลค่าตลาดเพิ่มจาก 300 ล้านบาทเป็น 700 ล้านบาทในปัจจุบัน 

 อย่างไรก็ตาม ผลจากกระแสความนิยมการบริโภค ส่งผลให้มีผู้ผลิต ซูชิจำนวนหันมากลงมาเล่นในตลาดมากขึ้น ผ่านช่องทางจำหน่ายด้านทางเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต โดยใช้กลยุทธ์ ราคา เป็นตัวดึงลูกค้า ทำให้บริษัทต้องปรับกลยุทธ์และรูปแบบการทำตลาดใหม่ทั้งหมดในฐานะผู้บุกเบิกตลาด ด้วยการสร้างแบรนด์ให้กับซูชิแต่ละแห่งที่บริษัทนำไปวางจำหน่าย ประกอบด้วย 1.แบรนด์ "ฮิเดโกะ" จำหน่ายใน ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต  2.แบรนด์ "ไคโอะ" จำหน่ายในเดอะมอลล์ 3. แบรนด์ "มิโดริ" จำหน่ายในบิ๊กซี 4.แบรนด์ "ยูริ" จำหน่ายในคาร์ฟูร์ 5. แบรนด์ "ไอ เลิฟ ซูชิ" จำหน่ายในโลตัส โดยทั้ง 5 แบรนด์ยังได้ชูจุดขายคำว่า "ซูชิแท้" เพื่อหนีการแข่งขันด้านราคาอีกด้วย

 นอกจากนี้ ยังได้เตรียมพัฒนาซูชิ ภายใต้แบรนด์ใหม่ "โตเกียว ซูชิ" เป็นไฟท์ติ้งแบรนด์ เพื่อจำหน่ายในจุดจำหน่ายหน้าทางเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต แข่งกับกลุ่มซูชิที่ใช้กลยุทธ์ราคาในการขาย โดยจำหน่ายในราคาชิ้นละ 7-10 บาท โดยตั้งเป้าจุดจำหน่ายให้ได้ 300 จุดทั้งประเทศ พร้อมกันนั้น ยังได้เพิ่มหมวดหมู่สินค้าในกลุ่มอาหารทอดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย

 "การปรับกลยุทธ์ครั้งนี้เป็นผลจากตลาดซูชิที่ขยายตัว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงเทรนด์การบริโภคอาหารญี่ปุ่นขยายวงกว้างในกลุ่มผู้บริโภคทุกระดับ โดยมูลค่าตลาดเพิ่มจาก 300 ล้านบาท เป็น 700 ล้านบาท และยังมีแนวโน้มการเติบโตปีละ 20-30%และในไตรมาสสุดท้ายบริษัทเตรียมเปิดตัวสินค้าน้องใหม่ ซึ่งจะเป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มอาหาร เซ็กเมนท์ใหม่ ซึ่งไม่เคยมีใครผลิตมาก่อน" นายอนุรัตน์กล่าว