ผักกาดหอมจากโรงงานชิพคอมพิวเตอร์ | คมชัดลึก

 

                     ญี่ปุ่นประเทศที่มีความขัดแย้งในตัวเองสูงมาก ตั้งแต่จำนวนประชากรกับพื้นที่มีไม่สมดุลกัน ประชาชนนิยมสินค้าไฮเทคแต่ไม่ละทิ้งประเพณีดั้งเดิมของชาติและท้องถิ่น เคยเป็นประเทศที่แพ้สงครามโลกครั้งที่ 2 แต่ใช้เวลาเพียงไม่กี่สิบปีก้าวขึ้นมาเป็นประเทศที่มีเศรษฐกิจใหญ่ที่สุดเป็นอันดับต้นของโลก แต่สิ่งหนึ่งที่โดดเด่นที่สุดของญี่ปุ่นคือ "เทคโนโลยี" อันเกิดจากการสร้างสรรค์ของชาวญี่ปุ่น

 

                     ต้องยอมรับเลยว่า เทคโนโลยีที่ควบคู่กับการสร้างสรรค์ของชาวญี่ปุ่นนั้น ก้าวหน้าอยู่ตลอดเวลา มีการประดิษฐ์คิดค้นสิ่งใหม่ๆ ออกมาอยู่เสมอ ซึ่งถือเป็นความโดดเด่นของชนชาตินี้ตั้งแต่โบราณกาล ที่ใช้เทคโนโลยีเอาชนะปัจจัยข้อจำกัดทางธรรมชาติมาได้โดยตลอด

 

                     แม้แต่เรื่องอาหาร ที่สินค้าเกษตรของญี่ปุ่นได้ชื่อว่าเป็นสินค้าที่มีคุณภาพดี อันเกิดจากการเอาใจใส่ทุกรายละเอียดของเกษตรกร ซึ่งเป็นนิสัยดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นที่มีความละเอียด

 

                     แม้แต่เรื่องการปลูกผักกาดหอม ชาวญี่ปุ่นก็ยังใส่ใจมากเป็นพิเศษ ถึงกับปรับใช้ "ห้องสะอาด" ของโรงงานผลิตชิพคอมพิวเตอร์มาเป็นแหล่งปลูกผักกาดหอมคุณภาพสูงที่มีปริมาณโพแทสเซียมที่เป็นอันตรายต่อระบบการทำงานของไตและโรคอื่นๆ ในระดับต่ำ

 

                     ทั่วไปการทำให้ผักกาดหอมมีปริมาณธาตุโพแทสเซียมในระดับต่ำนั้น ต้องให้ความร้อนกับผักกาดหอม ซึ่งจะทำให้ผักกาดมีรสชาติเปลี่ยนไป แต่ต่อไปนี้ผู้ป่วยโรคใตและโรคอื่นๆ ที่ถือว่าโพแทสเซียมเป็นธาตุผิดสำแดงนั้น จะสามารถบริโภคผักกาดหอมรสชาติดีได้อย่างสบายใจจากผลงานการผลิตของบริษัทฟูจิตสึ (Fujitsu) ที่ได้เปลี่ยนห้องสะอาดของโรงงานผลิตชิพคอมพิวเตอร์ในเมืองฟูกูชิมะให้เป็นโรงงานผลิตผักกาดหอม โดยใช้ชื่อโครงการว่า คิเรอิ ยาไซ (ผักสะอาด)

 

                     ผลผลิตที่ได้จากโรงงานแห่งนี้มีปริมาณโพแทสเซียมในระดับต่ำเพียง 100 มิลลิกรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม ซึ่งต่ำกว่าผักกาดหอมทั่วไปที่มีปริมาณโพแทสเซียมถึง 490 กรัม ต่อผลผลิต 100 กรัม

 

                     นอกจากนั้นยังมีไนเตรทในผักกาดหอมน้อยกว่า เพียง 75 มิลลิกรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม ทำให้ผักกาดหอมจากโรงงานแห่งนี้มีรสขมน้อยกว่าผักกาดหอมทั่วไป ซึ่งน่าจะทำให้เด็กๆ รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ทั้งยังเป็นแหล่งผลิตที่ปลอดสารพิษจากยาฆ่าแมลง เนื่องจากในห้องนี้จะไม่มีแมลง หรือ เชื้อโรคใดๆ เข้าไปได้

 

                     ทั้งนี้ ห้องสะอาดหมายถึงห้องที่มีการป้องกันสิ่งแวดล้อมภายในไม่ให้สัมผัสกับสิ่งแวดล้อมภายนอกได้ ไม่ว่าจะเป็นอากาศ ความชื้น หรือ สิ่งสกปรกที่ติดเข้าไปกับตัวผู้ปฏิบัติงาน

 

                     ห้องสะอาดเป็นห้องที่สำคัญที่สุดในการผลิตชิพคอมพิวเตอร์ และเป็นห้องที่มีการลงทุนสร้างมากที่สุดแห่งหนึ่งในโรงงาน เพื่อใช้ในการสร้างแผงวงจรทรานซิสเตอร์ระดับนาโนเมตร (10 ยกกำลังติดลบ 9 เมตร) ซึ่งการกรองอากาศในห้องนี้จะใช้ระบบกรองอากาศขนาดนาโนทำให้เชื้อโรค ฝุ่นขนาดจิ๋ว เข้าไปไม่ได้

 

                     ผักกาดหอมคิเรอิ ยาไซ มีจำหน่ายแล้วในญี่ปุ่นตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม ในราคา 450-500 เยน (ประมาณ 160-200 บาท) ต่อ 90 กรัม ซึ่งถือว่าแพงกว่าผักกาดหอมทั่วไปมาก แต่ก็ได้รับความนิยมมากเช่นกัน ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งที่นำผักชนิดนี้ออกจำหน่ายถึงกับสั่งออเดอร์เข้ามายังผู้ผลิตอีกเป็นจำนวนมาก