น่ากินสุด!8จาน อาหารจีน ยอดฮิต | คมชัดลึก

               อาหารจีน เป็นคำเรียกรวมกับข้าวกับปลาของภูมิภาคและชนกลุ่มน้อยต่างๆ ของประเทศจีน มีประวัติศาสตร์มายาวนาน อาหารจีน ต้องใช้ฝีมือการปรุงที่ชำนาญ เมนูอาหารหลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารจีน จึงนับว่าเป็นการตกผลึกของการพัฒนาปรุงอาหารมาเป็นพันๆ ปี

               การปรุง อาหารจีน เป็นวัฒนธรรมที่สำคัญแขนงหนึ่งที่เรียกว่า “ วัฒนธรรม อาหารจีน ” และโด่งดังติดหนึ่งในสามอันดับอาหารระดับโลก ( อาหารจีน อาหารฝรั่งเศส และอาหารตุรกี ) อีกทั้งยังเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออก

               วัตถุดิบสำหรับการปรุง อาหารจีน มีมากมาย ดังสุภาษิตที่กล่าวว่า “กลางป่ากลางเขามีสัตว์ป่า บนท้องฟ้ามีสัตว์ปีก พื้นที่ราบมีวัวและแกะ ส่วนใต้ท้องทะเลก็มีสัตว์น้ำ” ซึ่งมีความหมายว่า ทุกสิ่งบนโลกสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารและทานได้เกือบหมด ส่วนการเลือกส่วนผสมวัตถุดิบในการปรุงก็เกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหารด้วยเช่นกัน

               อาหารจีน ที่ชาวต่างชาติชอบทานมากที่สุด 8 อย่าง ได้แก่

               1. เนื้อหมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน (Sweet and Sour Pork;糖醋里脊)

 

 

               2. ไก่ผัดพริกแห้งและถั่วลิสง (Gong Bao Chicken;宫保鸡丁)

 

 

               3. เต้าหู้ผัดซอสเสฉวน (Ma Po Bean Curd;麻婆豆腐)

 

 

               4. เกี๊ยวน้ำ (Wonton Soup;馄)

 

 

               5. เกี๊ยวนึ่ง (Dumpling;饺子)

 

 

               6. เปาะเปี๊ยะ (Spring Roll;春卷)

 

 

               7. หมี่ผัด (Chow Mein;炒面)

 

 

               8. เป็ดย่าง (Peking Duck;烤鸭)

 

 

 

-------------------------------

(ที่มา : China Xinhua News)