จานฮอต-หมึกผัดไข่เค็ม | คมชัดลึก

 ไปกินหมึกผัดไข่เค็มที่ร้านแอนนา & ชาลี มา รสชาติอร่อยกลมกล่อม แถมหมึกก็เข้ากับไข่เค็มเนื้อเนียนมากมาย ด้วยความอยากรู้อยากลองเลยกระแซะถามสูตรเขามาฝาก เผื่อว่าใครนึกอยากเข้าครัวลองปรุงดูบ้าง ไปลงมือกันเลยดีกว่า 
 
 เครื่องปรุง
 1.หมึกกล้วยลอกแล้ว 3 ตัว
 2.ไข่เค็ม 2 ฟอง 
 3.ไข่แดงดิบ 1 ฟอง
 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
 6.น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
 7.นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
 8.หอมหัวใหญ่ ขึ้นช่าย และพริกชี้ฟ้าแดง

วิธีปรุง

 นำไข่แดงและไข่เค็มมาบดให้ละเอียด แล้วใส่น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำซุป และนมจืด จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่เครื่องปรุงลงผัดประมาณ 2 นาที แล้วใส่หมึกหั่นแว่นลวกสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมหอมหัวใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ตัวซอสไข่เค็ม ต้องผัดในไฟอ่อนถ้าไฟแรงไข่เค็มจะไหม้ไว และสีไม่สวย ลองดูนะ