ขุดไข่แมงมันขายสร้างรายได้งาม! | คมชัดลึก

          ผู้สื่อข่าวรายงานว่าในช่วงฤดูแล้งของทุกปี ตั้งแต่ช่วงต้นเดือนมีนาคมถึงประมาณต้นเดือนเมษายนของทุกปี ชาวบ้านทางภาคเหนือจะหาขุดไข่แมงมัน ในภาษาเหนือ แมลงมัน ในภาษากลาง (เป็นแมลงขนาดเล็กจนแทบจะมองไม่เห็นรูปร่างคล้ายมดคันไฟ ลำตัวสีเหลืองซีด) อาศัยตามโคนต้นไม้ขนาดใหญ่ จอมปลวก หรือเนินดิน โดยชาวบ้านจะสังเกตในช่วงของปีที่ผ่านมาว่าตรงไหนที่มีแมลงมันที่เป็นตัวบินออกมาจากโพรงใต้ดิน จากนั้นก็ทำเครื่องหมายหรือจำสถานที่ไว้ เพื่อจะได้ขุดหาไข่ในปีถัดไปซึ่งก็ประมาณต้นเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนนั่นเอง

          การขุดเริ่มจากเปิดหน้าดินเพื่อหาตัวแม่แมงมัน ซึ่งมีขนาดเล็กประมาณปลายเข็มเย็บผ้า ประกอบกับดูรอยกัดดิน ซึ่งต้องอาศัยการสังเกตและความชำนาญเป็นอย่างมาก และการขุดก็ไม่มีอะไรเป็นหลักประกันว่าจะพบรัง หรือโพรง หรือ ”โพ้ง” ของแมงมันหรือไม่ ถึงแม้ที่ตรงนั้นจะเคยมีตัวแมงมันออกมา ต้องอาศัยโชคล้วน ๆ ซึ่งการขุดมีความยากง่ายแตกต่างกันออกไป บางโพรงหรือโพ้ง ก็อยู่ตื้นประมาณ 10-20 ซม.จากหน้าดิน แต่บางทีก็ลุกเป็นเมตรก็มี

          ไข่แมงมันจะมีลักษณะรูปร่างเหมือนไข่มดแดงทุกประการ ทั้งที่เป็นไข่และตัวอ่อน นิยมนำมาทำอาหารสารพัด เช่น ตุ๋นใส่ไข่ ดองไข่แมงมัน และจ่อมไข่แมงมัน ฯลฯ ราคาในท้องตลาดอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 1,000-1,200 บาท แต่ถ้าปีไหนหายากราคาขึ้นไปถึงกิโลกรัมละ 1,500-1,700 บาทเลยทีเดียว ในขณะที่ถ้าไข่ออกเป็นตัว จะมีราคาประมาณ 700-900 บาท