เจ้าแม่กวนอิม ไฉ่ซิ่งเอี้ย ให้โชค | คมชัดลึก

 ประวัติศาสตร์จีนบันทึกไว้ว่า ในยุค จักรพรรดิอินโจ้ว กษัตริย์องค์สุดท้ายของราชวงศ์อิน ทรงหลงใหล นางโซวถังกี้(ซูต๋าจี่) สนมเอกที่งามลือชื่อในประวัติศาสตร์จีน จักรพรรดิไม่สนใจกิจการบ้านเมือง ปล่อยให้ประชาชนทุกข์ยาก ทำให้ ปี่ก้าน ขุนนางผู้ซื่อสัตย์ต้องคอยเตือนกษัตริย์อยู่เป็นประจำ นางโซวถังกี้จึงเห็นว่า ปี่ก้านเป็นมารความสุขของหัวใจ ต้องหาทางกำจัดให้ได้ 

 อยู่มาวันหนึ่ง มีผู้เฒ่าหนวดขาวมาร้อง ขายหัวใจ ที่หน้าบ้าน ปี่ก้านจึงถามว่า ท่านผู้เฒ่าทำไมต้องขายหัวใจ ผู้เฒ่าตอบว่า เพราะหัวใจเป็นเครื่องกำหนดผิดชอบชั่วดี ถ้าหัวใจไม่เที่ยงธรรม มือเท้าก็เดินไม่ปกติ เหมือนบ้านเมืองไม่มีความยุติธรรม ประชาชนก็ทุกข์ยาก แต่ตัวเราเมื่อขายหัวใจแล้ว ต้องกินยาลูกกลอนเพื่อรักษาชีวิต ให้อวัยวะอื่นๆ ทำงานได้ตามปกติ ท่านลองกินดูซิ ปี่ก้านรับยาลูกกลอนแล้วกลืนเข้าปาก พอเงยหน้าขึ้นผู้เฒ่าหนวดขาวก็หายตัวไปแล้ว สักพักปี่ก้านรู้สึกมีพลังวิ่งพล่านไปทั่วร่างกาย 

 อยู่มาวันหนึ่ง นางโซวถังกี้แสร้งทำตัวว่าป่วยหนัก ขอให้จักพรรดิอินโจ้วหายามาให้กินแก้โรค จักรพรรดิถามว่า ต้องใช้ยาอะไร นางโซถังกี้บอกว่า ต้องใช้หัวใจปี่ก้านต้มกับสมุนไพร จักรพรรดิจึงสั่งให้ทหารควักหัวใจปี่ก้านเพื่อเอามาทำยา ปี่ก้านเสียใจยิ่งนัก ร้องเตือนว่า ถ้ากษัตริย์ไม่อยู่ในทศพิธราชธรรม ลุ่มหลงในสุรา นารี จนไม่ดูแลทุกข์สุขบ้านเมือง แผ่นดินจะลุกเป็นไฟ ราชวงศ์จะสูญสิ้น แล้วใช้มีดควักหัวใจตัวเองออกมา โยนให้นางโซวถังกี้ โดยไม่มีเลือดออกมาแม้แต่หยดเดียว 

 ปี่ก้านถอนหายใจ แล้วหันหลังเดินออกจากวัง นำทรัพย์สินเงินทองที่มีอยู่ทั้งหมด แจกจ่ายแก่ประชาชนผู้ยากไร้ ชาวจีนจึงให้ความเคารพนับถือปี่ก้านเป็น เทพเจ้าไฉ่ซิ่งเอี้ย ที่เสียสละเงินทองเพื่อประชาชนทั้งแผ่นดิน ผู้ใดบูชาจะได้โชคลาภมั่งมีเงินทอง 

 การบูชาเทพเจ้าไฉ่ซิ่งเอี้ย ให้กราบไหว้ด้วยผลไม้ ขนมจันอับ และน้ำชาร้อนๆ 
 ขนมไหว้พระจันทร์ โหงวยิ้งโบราณ ฮั่วเซ่งฮง 
 ไปเที่ยวฮ่องกงช่วงนี้จะมี ขนมไหว้พระจันทร์ ขายทุกภัตตาคารจีน ขนมไหว้พระจันทร์ที่ฮ่องกงมีชื่อว่า อร่อยมาก แต่ราคาก็แพงถึงใจจริงๆ ชาวฮ่องกงจะซื้อขนมไหว้พระจันทร์ไปไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ เจ้าแม่กวนอิม ไฮ้ตังม่า(เจ้าแม่ทับทิม) ไฉ่ซิ่งเอี้ย เจ้าพ่อกวนอู และซื้อขนมไหว้พระจันทร์ เป็นของกำนัลมอบให้ผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ 

 ขณะที่ภัตตาคารจีนในกรุงเทพฯ กำลังซุ่มผลิตขนมไหว้พระจันทร์ออกมาชุดใหญ่ เพื่อเตรียมไว้ขายให้คนไทยเชื้อสายจีน ซื้อขนมไหว้พระจันทร์ไปไหว้เจ้าแม่กวนอิม และนำไปมอบให้แก่ญาติผู้ใหญ่ผู้มีพระคุณ เพื่อแสดงถึงความเคารพนับถือ และขอบคุณที่ช่วยสนับสนุนกิจการค้า จนประสบความสำเร็จ 

 คุณวราภรณ์ ภิริยเลิศศักดิ์ เจ้าของ ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารจีนเก่าแก่ 60 ปีของเยาวราช จึงเชิญผมไปชมการทำขนมไหว้พระจันทร์ ถูกต้องตามหลักการบูชาเจ้าแม่กวนอิม และเทพเจ้าไฉ่ซิ่งเอี้ยของคนจีนโบราณ ต้องมีเมล็ดผลไม้ที่นำโชคคือ หน่ำยิ้ง(ไส้ลูกหนำเลี้ยบ) เฮงยิ้ง(เม็ดอัลมอนด์) หับโถ่ว(เมล็ดวอลนัท) กวยจี๊ (เมล็ดแตงโม) กิ๊กเปี๊ย(ส้มจีนเชื่อม) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหมูหวานเคี่ยวตามสูตรจีนโบราณ 

 ห่อด้วยแป้งบางๆ เมื่ออบสุกแล้ว จะได้กลิ่นของเมล็ดพืชมงคล หอมน่ากินและไม่หวานจนเกินไป การไหว้พระจันทร์ด้วย โหงวยิ้ง ครบสูตร จึงเป็นการบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่ครบเครื่อง จะทำให้ชีวิตมีความสุขทำมาค้าขายดี 

 ขนมไหว้พระจันทร์ฮั่วเซ่งฮง ยังมีไส้ทุเรียนหมอนทองที่ผมชอบมาก คุณวราภรณ์เปิดเผยเคล็ดลับว่า ต้องสั่งทุเรียนหมอนทองกวน จากสวนเมืองระยองไว้ล่วงหน้า จึงจะได้ทุเรียนหมอนทองกวนที่ไม่หวานจัด ได้เนื้อทุเรียนหมอนทองล้วนอร่อยมาก

 ไส้ลูกบัว ไส้ถั่ว แล้วยังขนมเปี๊ยะ(ขนมโก๋) สำหรับไหว้พระจันทร์ ส่วนผมจะนำขึ้นถวายพระบูชาที่บ้าน พร้อมน้ำชาจีนร้อนๆ อย่างดีจากเมืองคุนหมิง และถวายโหงวยิ้งกับองค์ไฉ่ซิ่งเอี้ยที่มีประจำบ้านด้วย 

 ไหงวยิ้งโบราณ มีขายที่ร้านฮั่วเซ่งฮง และร้านฮองมินทุกสาขา แต่ที่เยาวราชจะมีขนมโบราณ มาไล่โก๊ะ ทาร์ตไข่ พายมะพร้าว พายหมูแดง เผือกทอด ติ๋มซำ แปะก๊วยนมสดและน้ำขิง เป็ดย่าง หมูแดง บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง หูฉลาม โทร.0-2627-5029, 0-2627-5030 

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"