ครัวลอยฟ้าข้าวต้มปลาคัง | คมชัดลึก

เครื่องปรุง

 1.เนื้อปลาคังหั่นเป็นชิ้นหนาๆ    8  ชิ้น
 2.ข้าวสวย      1  ถ้วย
 3.น้ำซุปต้มกระดูกหมู     1  ชามใหญ่
 4.พริกไทยป่นตรามือ     1  ช้อนชา
 5.ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม     1  ช้อนชา 
 6ขิงหั่นซอยเป็นเส้นบางๆ    1  ช้อนโต๊ะ
 7.กระเทียมเจียว     1  ช้อนชา
 8.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ    1  ต้น
 9.ต้นหอมซอย      1  ต้น
วิธีทำ
 1.ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม พริกไทยป่น ลงเคล้ากับเนื้อปลาหมักทิ้งไว้ 30 นาที
 2.ต้มน้ำซุปให้เดือดจัดแล้วใส่ข้าวสวยลงไปต้มจนเม็ดข้าวบาน
 3.ค่อยๆ เรียงเนื้อปลาลงในน้ำข้าวต้ม แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที พอเนื้อปลาสุกให้ช้อนฟองออกให้หมด จะได้ไม่มีกลิ่นคาว โรยกระเทียมเจียว ขิง ต้นหอม ขึ้นฉ่าย