ฟูฟูชาบู สูตรไต้หวัน อร่อยที่พระราม 4 | คมชัดลึก

 

ผมไปดูงานวางระบบเคเบิ้ลทีวีที่ไต้หวัน ทั้งเกาะใช้สาย Fiber Optic ส่งสัญญาณทีวี 200 ช่องทั่วโลก ภาพดิจิตอล HD ชัดแจ๋วส่งถึงทีวีทุกบ้าน ขณะที่ทีวีดิจิตอลไทยยังไม่รู้อนาคต เลิกงานไปกินย่านถนนคนเดิน จีหลง ไท้จง ซินจู๋ ห่านพะโล้ ลูกชิ้นหมี่ฮุ้น กุนเชียงย่าง เสี่ยวหลงเปา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ก๋วยเตี๋ยวหอยนางรม ขนมปังโลงศพ ข้างในเต็มฉ่ำด้วยซุปข้น อร่อยมาก

ที่น่าตกใจคือถนนคนเดินทุกสาย  เต็มไปด้วย ชาบู ชาบู สุกี้ยากี้สไตล์ไต้หวัน ถนนบางสายมีชาบูชาบู เปิดแข่งกันกว่า 20 ร้าน ทุกร้านให้อาหารสดเต็มเอี๊ยด ผักสด ซีฟู้ด ของหวานเต็มตู้เย็น น้ำซุปเดิมมี ซาช่า พริกเผ็ดแบบเสฉวน ซุปใสหอมเครื่องยาจีน เพิ่มซุปนานาชาติแม้แต่ต้มยำของไทย มีให้ลูกค้าเลือกกินอย่างจุใจ แต่ที่กำลังฮิตมากคือ ซุปหม่าล่าเผ็ดแซ่บถึงใจ

                                         

คุณฉัตรนภา เอื้องชูถิ่น อาหมวยลูกครึ่งไทยแม่ไต้หวัน โตเรียนหนังสือที่ไต้หวัน ใช้ชีวิตอยู่ในร้านชาบูชาบู กินผักสดทุกวัน ผิวจึงสวยหน้าผ่องใส กลับมาอยู่กับเตี่ยที่สะพานเหล็ก น้องเอ๋ชวนเพื่อนๆแถวเจริญกรุงเยาวราช ไปเที่ยวไต้หวันกินชาบูชาบู ทุกคนรวมความเห็นทำร้านชาบูชาบูกันเถอะ จะได้กินชาบูชาบูไต้หวันร้อนๆ ให้ฉ่ำใจในกรุงเทพ

"ฟูฟู ชาบู" จึงเกิดขึ้นริมถนนพระราม 4 เลยอาคารช่อง 3 มาหน่อย สั่งพริกซาช่า เครื่องยาจีนมาทำน้ำซุป ลูกชิ้นส่งตรงจากไต้หวัน ลูกชิ้นปลาแซลมอน ลูกชิ้นปลาหมึก ลูกชิ้นหมูไต้หวัน เนื้อจะแน่นหนึบกรอบ อร่อยกว่าลูกชิ้นปลาบ้านเรา แต่ผมชอบลูกชิ้นปลาไส้ชีส ต้มน้ำซุปซาช่าเดี๋ยวเดียว ชีสจะไหลเยิ้มออกมาติดมุมปาก

                                       

 

เกี๊ยวซ่าไส้ชีส เกี๊ยวหมูหลอด ลูกชิ้นไส้ทูน่า หมูทรงเครื่องในไม้ไผ่ จ้าวสมุทร หมูต้มซีอิ๊ว(จูโล่วฟั่น) หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วไต้หวัน ปลาแซลมอน ปลากะพงสด กุ้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปูม้า หอยตลับ หอยนางรม เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด เห็ดชิมาจิ ผักสดปลอดสารพิษ วุ้นเส้น บะหมี่ไต้หวัน เลือกตามสบาย ตักไม่อั้นแต่ต้องกินให้หมดนะจ๊ะ

                                       

เนื้อชั้นดีจากนิวซีแลนด์ หมูจากฟาร์มปิดปลอดสารเร่ง น้ำซุป 6 อย่าง เปิดโอกาสให้ลูกค้าปรุงเอง น้ำซุปซาช่าหรือม๊าล่าเผ็ดแซ่บถึงใจ ซุปยาจีน ซุปพริกไทยดำ ซุปต้มยำ ซุปเห็ดหอม น้ำจิ้มฟูฟู สูตรเฉพาะของ ฟู ฟู ชาบู ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกสด กระเทียมสับ ต้นหอมซอย พริกน้ำมันซาช่า ซอสไต้หวันบาร์บีคิว ใส่ไข่แดง ลวกเนื้อในน้ำซุปแล้วจิ้มอร่อย

                                 

                                      

อิ่มชาบูชาบูไต้หวันแล้ว มีไอศกรีมฮาเก้นดาสให้เลือกกินไม่อั้น ทั้งหมดคนละ 499++ เอ๋ลดให้ 10% ฟู ฟู ชาบู ถนนพระราม 4 โทร.099-192-9666 สาขาซอยอารีย์ พหลโยธิน โทร.099-325-9666 สาขาเอ็มโพเรียมชั้น 3 โทร.063-389-1666 สาขา จีทาวเวอร์ พระราม 9 โทร.063-386-0666 สาขา แฟชั่นไอส์แลนด์ โทร.094-861-7111 
  

                                    

 

ครัวลอยฟ้า ชาบูไต้หวัน
    ไต้หวัน เป็นเมืองนักกินที่ชอบต้มซุปร้อนๆ เนื้อหลากชนิด ทะเลทุกอย่าง ใช้ตะเกียบคีบลวกสุก แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของฟูฟูชาบู 
    เครื่องปรุง
    1.น้ำซุปซาช่า                    1  หม้อ
    2.เนื้อนิวซีแลนด์                1  จาน
    3.ปลากะพง-ปลาแซลมอน            1  จาน
    4.หอยนางรม-หอยตลับ-หมึกสด        1  จาน
    5.ลูกชิ้นชาบูไต้หวัน                1  จาน
    6.น้ำจิ้มฟูฟู                    1  ถ้วย
    วิธีทำ
    1.ต้มน้ำซุปซาช่าให้เดือดจัดจึงใช้กระชอนใส่อาหารลงไปลวก
    2.พอเนื้อใกล้สุกเทใส่ชามเติมน้ำซุปราดน้ำจิ้มฟูฟูซดร้อนๆ
    ชาบูไต้หวัน เหมือนการกินสุกี้ยากี้ในเมืองไทย แต่รสชาติอร่อยไม่มีกลิ่นเต้าหู้ยี้แดง มีแต่กลิ่นซาช่า หรือน้ำซุปม๊าล่าเผ็ดถูกใจคนไทยมากกว่าสุกี้ยากี้