อย่าหาทำ กินน้ำฝาดจากต้นกล้วยแก้ท้องเสีย แก้กรดไหลย้อน ไม่จริง | คมชัดลึก

มีการแชร์กันในโลกโซเชียลอีกครั้งเป็นพันๆแชร์ กับความเชื่อผิด ๆ ที่มีการเปิดเผยว่า หากเรากินน้ำฝาดจากต้นกล้วย จะสามารถรักษาอาการกรดไหลย้อน หรือว่าแก้อาการท้องเสียได้นั้น ล่าสุดเรื่องนี้ อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้อธิบายและให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า การกินน้ำฝาดจากต้นกล้วย เป็นความเชื่อส่วนบุคคลมากกว่า และไม่ปรากฏในตำราสมุนไพรไทยแต่อย่างใด แนะให้กินผลกล้วยไปเลย ไม่จำเป็นต้องไปหาต้นกล้วย มาเจาะเอาน้ำฝาดกินแบบนั้น

 

เพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ เปิดเผยว่า ข่าวดังกล่าวกลับมาแชร์กันอีกครั้ง ซึ่งก่อนหน้านี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีคนโพสต์วิธีการทำ "น้ำฝาดจากต้นกล้วย" โดยอ้างว่าให้เอาช้อนไปเสียบที่ต้นกล้วย จะได้น้ำฝาดจากต้นกล้วยไหลออกมาเป็นสีขาวข้น ดื่มจะมีรสฝาดขม ใช้กินสดๆ แก้อาการท้องเสียปวดท้องได้ 

 

เรื่องนี้ นายแพทย์ปราโมทย์ เสถียรรัตน์ รองอธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้รับการเปิดเผยว่า "เรื่องดังกล่าวยังไม่เคยทราบมาก่อน แต่ปกติหากรับประทานกล้วยดิบหรือกล้วยห่าม ก็รักษาอาการท้องเสียได้ โดยจะกินดิบๆ หรือนำมาหั่นบดเป็นผงใส่แคปซูล กลายเป็นผงกล้วยดิบ กินแก้ท้องเสียได้ ซึ่งมีอยู่ในบัญชียาหลัก"

 

ที่กล้วยช่วยแก้อาการท้องเสียได้นั้น น่าจะเพราะว่ามีสารแทนนิน (tannin) เป็นสารที่มีโมเลกุลใหญ่ มีสถานะเป็นกรดอ่อน รสฝาด พบได้ในพืชหลายชนิด (เช่น ในใบชา) และใช้เป็นยารักษาโรคท้องเสียได้ โดยมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียได้ รวมถึงยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร หากกินมากเกินไป จะทำให้ท้องผูกได้

 

ส่วนสรรพคุณทางสมุนไพรของกล้วยไทย อย่างกล้วยน้ำว้านั้น จะเห็นว่าใช้ได้สารพัดจากแทบทุกส่วนของต้นกล้วย คือ ราก - ใช้แก้ขัดปัสสาวะ , ต้น - ใช้ห้ามเลือด แก้โรคไส้เลื่อน , ใบ - รักษาแผลสุนัขกัด ห้ามเลือด , ยางจากใบ - ห้ามเลือด สมานแผล , ผลกล้วย - รักษาโรคกระเพาะ แก้ท้องเสีย ยาอายุวัฒนะ แก้โรคบิด รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แก้ริดสีดวง , ผลกล้วยน้ำว้าดิบ - มีฤทธิ์ฝาดสมาน ใช้แก้อาการท้องเดิน แก้โรคกระเพาะ และอาหารไม่ย่อย , ผลกล้วยน้ำว้าสุกงอม - เป็นอาหาร ยาระบาย สำหรับผู้ที่อุจจาระแข็ง หรือเป็นริดสีดวงทวารขั้นแรกจนกระทั่งถ่ายเป็นเลือด , หัวปลี - ขับน้ำนม โดยไม่พบว่ามีการกล่าวถึง "น้ำฝาดจากกล้วย"

 

สำหรับอาการ "กรดไหลย้อน" หรือโรคเกิร์ด (Gastroesophageal reflux disease - GERD) นั้น เป็นภาวะที่น้ำย่อยในกระเพาะอาหารซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรด ไหลย้อนกลับขึ้นไประคายเคืองในหลอดอาหารและลำคอ ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก ลำคอ และกล่องเสียงอักเสบ โดยเกิดจากภาวะหย่อนสมรรถภาพของหูรูดส่วนล่างของหลอดอาหาร ทำให้หูรูดปิดไม่สนิท น้ำย่อยในกระเพาะอาหารจึงไหลย้อนกลับได้ ซึ่งยังไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด แต่อาจเกิดจากความเสื่อมตามอายุ

 

ซึ่งสมุนไพรที่มีการแนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคกรดไหลย้อน นั้นมีหลายชนิด เช่น กะเพรา กระเจี๊ยบเขียว ขมิ้นชัน ขึ้นฉ่าย ต้นโทะ ลูกยอ หญ้าลิ้นงู ว่านกาบหอย ใบย่านาง

ส่วนกล้วยนั้น มีระบุอยู่ในคำแนะนำของสถาบันทางการแพทย์ มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกิ้นส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยป้องกันอาการกรดไหลย้อนได้ เนื่องจากผลกล้วยนั้น เป็นอาหารที่มีความเป็นอัลคาไลน์ (เป็นด่าง) สูง ดังนั้นจึงช่วยลดระดับของความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะลง และทำให้อาการกรดไหลย้อนดีขึ้น

 

การกินผลกล้วย ยังเป็นที่ทราบกันดีว่า ช่วยเคลือบผนังของหลอดอาหารในลำคอ และลดอาการระคายเคืองจากกรดไหลย้อนได้ นอกจากนั้น ยังมีเส้นใยไฟเบอร์สูง เช่น เพคติน (pectin) ช่วยทำให้ระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

 

ดังนั้น สรุปคือ เรื่องน้ำฝาดจากต้นกล้วย แก้โรคกรดไหลย้อน (รวมทั้งแก้ท้องเสีย) นั้น น่าจะเป็นความเชื่อตามๆ กันโดยไม่อยู่ในตำราสมุนไพร และความจริงแล้ว การกินกล้วยทั้งผล ก็สามารถช่วยรักษาป้องกันอาการดังกล่าวได้อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องไปหาต้นกล้วยมาทำอย่างนั้นครับ

 

 

ขอบคุณเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์