คอกาแฟเสียดาย ปิดร้าน "Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง"

หลังจากเปิดกิจการมาได้ 3 ปีพอดี ถึงวันนี้ ร้าน "Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง" ถึงครบสัญญาเช่า ซึ่ง "แวว-เนตรนภา" ขอยุติกิจการ ไม่ต่อสัญญาอีก เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจ ในสถานการณ์ช่วงโควิด-19 ที่รุนแรง และไม่สามารถคาดเดาอนาคตล่วงหน้าได้เลย 

 

 

“เราเปิดร้านเดือนเมษายน ปี 61 วันนี้ 31 ก.ค.64  วันนี้ ครบ 3 ปีพอดี ถือเป็นวันสิ้นสุดสัญญาจริงๆ ก็เข้าใจสถานการณ์ดีคะ ที่ต้องปิด เพราะจะได้ลดความเสี่ยงคนของเราด้วย แต่เรายังมีลูกค้าที่สั่งซื้อเมล็ดกาแฟอยู่ ยังไปต่อในรูปแบบใหม่ค่ะ”

"คุณแวว" เจ้าของร้านกาแฟชื่อดัง เกริ่นกล่าว พร้อมกับเอ่ยถึงลูกค้า ที่มาอุดหนุนตลอดช่วงที่เปิดร้านว่าน่ารักทุกคน โดยก่อนปิดร้าน 1 เดือนก็แวะเข้ามาทักทายและถ่ายภาพเป็นที่ระลึกกัน 

 

 

ทั้งนี้เจ้าของร้านคนสวย ยังย้อนเล่าความผูกพันที่มีต่อร้าน "Craftsman x บ้าน ให้ “คมชัดลึกออนไลน์” ฟังด้วยว่า ถึงแม้เธอจะไม่ได้เป็นศิษย์เก่ารั้วศิลปากร แต่ด้วยความเคารพในตัว อ.ศิลป์  และมีธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟอยู่เดิม จึงได้มาขอเช่าสถานที่แห่งนี้ ซึ่งเคยเป็นบ้านพักของ อ.ศิลป์ มาก่อน 

 

 

ซึ่งบ้าน อ.ศืลป์ ที่เชิงสะพานซังฮี้ตรงนี้ ปัจจุบันอยู่ในความดูแลของกองทัพบก และได้อนุญาตให้ใช้พื้นที่ชั้น 1 ของบ้าน เปิดเป็นคาเฟ่ ส่วนชั้นสอง ยังเป็นสถานที่จัดแสดงนิทรรศการรหมุนเวียน 

 

 

สำหรับการเปิดร้านที่บ้านเดิมของ “อ.ศิลป์” ซึ่งเป็นที่พำนักของท่านขณะเข้ารับราชการในรัชสมัยรัชกาลที่ 6 ถือเป็นต้นทุนที่ดี แต่สิ่งที่จะพิสูจน์ฝีมือก็คือ การจัดร้านให้กลมกลืนไปกับตัวบ้าน ที่มีโทนสีเหลืองสไตล์ไทยผสมวิคตอเรียนกอธิค โดยที่คุณแววตั้งใจจะเก็บเรื่องราวของตัวบ้านไว้ แต่ใส่ความเป็นโมเดิร์นเข้าไป ผ่านเฟอร์นิเจอร์ไม้จากแบรนด์ Niiq ซึ่งเป็นแบรนด์ของเธอเอง มาตกแต่งให้เข้ากัน  

 

 

 

และด้วยสายตาของช่างศิลป์ ผนวกกับสถานที่เก่าแก่ทางประวัติศาสตร์ ถือเป็นจุดขายที่สำคัญ ที่จะดึงดูดให้คนเข้ามาเช็คอิน และลิ้มรสกาแฟแท้ พร้อมอิ่มเอมไปกับอาหารรสเลิศนานาชนิดได้เป็นอย่างดี 
 

ทั้งนี้ การนำคำว่า "Craftsman" มาตั้งเป็นชื่อร้าน ยังเป็นการบ่งบอกถึงตัวตนความเป็น "ช่างไม้" หรือ "ช่างฝีมือ” ก่อนจะมาเปิดร้านเป็น “ช่างกาแฟ” ผู้ปรุงรสชาติอย่างมีศิลปะและกลมกล่อมลงตัว 

 

 

สำหรับไฮไลท์ของร้านคือ การเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่ดีในปีนั้น ๆ มาเบลนด์ พร้อมกับมี "บาริสต้า" ฝีมือดีมาปรุงรสให้หอมละมุนถึงรสกาแฟแท้ ๆ ส่วนอาหารจานหลักและอาหารทานเล่นต่างๆ ก็มีให้เลือกตามความชอบมากมาย

 

 

อนาคตหลังจากนี้ คุณแววบอกว่าจะกลับมาเปิดร้านใหม่อย่างแน่นอนในรูปแบบใหม่ หลังจากสถานการณ์โควิดผ่านพ้นไปก่อน ตั้งแต่ 16 ส.ค. 64 เป็นต้นไป จะย้ายไปเปิดให้บริการชั่วคราวที่โรงคั่วและเปิดบริการแบบ Takeaway & Delivery พร้อมมีผลิตภัณฑ์ใหม่คือกาแฟแคปซูลออกจำหน่ายทางออนไลน์ด้วย 

สนใจติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  Craftsman Roastery Head Office

 

 

 

 

 

 

CR. ขอบคุณภาพจากคุณ Prapas Moo และเพจ Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง