"ก๋วยจั๊บอบเชย" ทีเด็ดน้ำซุปหอม ร้านลับใกล้สนามบินสุโขทัย | คมชัดลึก

จังหวัดสุโขทัย เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีจุดเด่นที่สถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ เช่น อุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย อุทยานประวัติศาสตร์ศรีสัชนาลัย เป็นต้น โดยในสถานการณ์ปกติ จะมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวอย่างไม่ขาดสาย 

 

นอกจากที่ท่องเที่ยวแล้ว อาหาร ก็ยังเป็นที่ขึ้นชื่อจังหวัดสุโขทัย อย่างอาหารประเภท ก๋วยเตี๋ยว หรือ ที่รู้จักกันในชื่อ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ด้วยความมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยจึงทำให้กลายเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง เรียกได้ว่าใครมาสุโขทัยต้องตามหาร้านอร่อย ๆ ไปลิ้มลอง 

 

แต่นอกเหนือจาก ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ยังมีอีกเมนูที่จะมาแนะนำ คือ "ก๋วยจั๊บ" ของร้าน "ก๋วยจั๊บอบเชย" ร้านอาหารเล็ก ๆ ในจังหวัดสุโขทัย หลายคนอาจไม่คุ้นชื่อ แต่รสชาติอร่อย โดยมีทีเด็กดทีขาดอยู่ที่น้ำซุปที่ถึงเครื่องเทศ 

 

 

ร้าน "ก๋วยจั๊บอบเชย" ตั้งอยู่ใน อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย เปิดตั้งแต่ช่วงกลางปี 2561 โดยมีเจ้าของร้านเป็นอดีตข้าราชการครู 2 ท่าน โดยหลังจากเกษียณแล้วผันตัวมาเปิดร้านก๋วยจั๊บเล็ก ๆ ที่นำสูตรการทำมาจากต้นตะกูลที่มาจากเมืองจีน ที่ถ่ายทอดสูตรเคร็ดลับรุ่นต่อรุ่นกันมา

 

 
อดีตข้าราชการครู เจ้าของร้าน เล่าวว่า ชื่อร้าน"ก๋วยจั๊บอบเชย" มีแนวคิดมาจากเครื่องเทศอบเชย ส่วนประกอบสำคัญในน้ำซุปก๋วยจั๊บ จึงนำชื่อเครื่องเทศชนิดนี้มาเป็นชื่อร้าน อีกทั้งในภาษาอังกฤษ มีชื่อว่า "Cinnamon" เป็นส่วนประกอบในการทำเครื่องดื่มประเภทกาแฟ ซึ่งสอดรับกับภายใต้แบรนด์อบเชย 

 

"นอกจากนี้ยังได้เปิดร้านกาแฟ ในชื่อ Wee cafe ที่ตั้งติดกับกร้านก๋วยจั๊บ อีกด้วย และ "Cinnamon" ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบในเมนูกาเฟอย่าง คาปูชิโน่ จึงเลือกชื่อร้านว่า ก๋วยจั๊บอบเชย " เจ้าของร้านกล่าว 

 

สำหรับ ก๋วยจั๊บอบเชย มีรสชาติและหน้าตาที่แตกต่างออกไปจากก๋วยจั๊บทั่วไป เนื่องจากน้ำซุปที่ไม่ได้ออกสีดำ แต่รสชาติยังคงความเข้มข้นหอมกลิ่นสมุดไพรหลากชนิดที่เจ้าของร้านพิถีพิถันในการเลือก โดยจะปรุงน้ำซุบ และ วัตถุดิบ แบบวันต่อวัน จึงทำให้น้ำก๋วยจั๊บมีความหอมและรสชาติดี 

ส่วนร้าน Wee cafe เป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ที่โดดเด่นด้วยรสชาติกาแฟที่เป็นกาแฟคั่วกลาง รสชาติไม่ออกขมมากและไม่บางจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีขนมเบเกอร์ส สไตล์โฮมเมด และยังมีขนมชนิดต่าง ๆ ที่เป็นของขึ้นชื่อจังหวัดสุโขทัยรวบรวมมาไว้จำหน่ายอีกด้วย เพื่อเป็นการสนับสนุนผู้ผลิตสินค้าโอท็อปอีกด้วย 

 

 

พิกัดร้าน "ก๋วยจั๊บอบเชย" หาไม่ยาก ตั้งอยู่บนนถนนทางไปสนามบินสุโขทัย สี่แยกบ้านท่าทอง (วัดหนองป่าตอ) ต.ท่าทอง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย

 

สำหรับผู้ที่เดินทางมาจาก อ.สวรรคโลก ขับผ่านสนามบินสุโขทัย ประมาณ 2 กม. ผ่านสี่แยกบ้านท่าทอง(วัดหนองป่าตอ) ร้านจะอยู่ทางขวามือ ส่วนผู้ที่เดินทางมาจาก อ.ศรีสำโรง ผ่านสี่แยกวัดเกาะ ประมาณ 1 กม. ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือฝั่งตรงข้ามกับร้านหมูตกครก