ของดีปีละครั้ง "แมงจินูน" วางขายตามตลาดแล้ว ลูกค้าตามหา มารับประทานได้ | คมชัดลึก

วันที่ 21 เม.ย. 65 เดือนนี้มีเมนูตามฤดูกาล หลายอย่าง แต่ละท้องที่จะมีของเด็ดมาให้เห็นไม่ซ้ำกัน เช่นที่จังหวัดกำแพงเพชร  ช่วงนี้เป็นช่วงที่แมงชนิดหนึ่งขึ้นมาจากใต้ดินออกมาผสมพันธุ์กันตามธรรมชาติ ชาวบ้านเรียกว่า "แมงจินูน" โดยจะออกมาหลังจากที่มีฝนตก ผ่านไปแล้ว 1 วัน และวันต่อมามีแดดออก แมงจินูนจึงจะออกมา 

โดยชาวบ้านที่มีบ้านอยู่ตามป่าละเมาะตาม กอพงหญ้าหรือไร่มันสำปะหลังและไร่อ้อย ซึ่งเป็นพื้นที่ดินปนทราย ช่วงหัวค่ำจะนำไฟฉายมาส่องหาตามต้นไม้ โดยมาจับคู่ผสมพันธุ์กัน บางตัวก็กินมาตกที่พื้นให้ชาวบ้านจับได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานก็สามารถจับได้หลายตัวเก็บไปเป็นอาหารได้

ที่ตลาดศูนย์การค้า จ.กำแพงเพชร เริ่มมีแม่ค้า นำแมงจินูนมาวางขายเป็นรายแรก โดยนางจำนง ใจดี แม่ค้า ซึ่งเป็นชาวบ้าน ต.เทพนคร อ.เมือง จ.กำแพงเพชร บอกว่า เป็นวันแรกที่แมงจินูนออกสู่ตลาด มีทั้งแบบสดและแบบทอดแล้ว จากการแกะออกดูพบว่าในท้องมีไข่เม็ดสีขาวๆเต็มท้อง เนื่องจากแมงจินูนเพิ่งมุดออกมาจากใต้ดิน

ซึ่งที่ตลาดตอนนี้ ลูกค้าสามารถหาซื้อได้ 2 แบบ คือ ทอดมาแล้ว และแบบสด แบบสดขายตัวละ 2.80 บาท ส่วนแบบทอดแล้วขายตัวละ 3 บาท นอกจากนั้นแมงจินูน ยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ทอดหรือคั่ว แกงเผ็ด ฉู่ฉี่ ส่วนรสชาติจะมันๆ อร่อย และแมงจินูนจะออกแค่ปีละครั้ง เท่านั้นชาวบ้านจึงนิยมรับประทาน

ศุทธิกาญจน์  ธนบวรเวศม์  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.กำแพงเพชร