แม่ค้าสมุทรสงคราม ปิ๊งไอเดีย บัวลอย "หมอนทอง" เกรด A เพิ่มเนื้อทุเรียน | คมชัดลึก

วันที่ 17 พ.ค.65 แม่ค้าทุเรียนสุดสวย ที่จังหวัดสมุทรสงคราม ขายทุเรียนมาหลายปี วันนี้ได้ต่อยอดนำทุเรียนหมอนทองเกรดเอ มาปั้นเป็นขนมบัวลอยขายคู่ไปด้วย แต่ถ้าขายบัวลอยทั่วไปก็ดูจะธรรมดาเกินได้ ต้องปั้นแป้งผสมเนื้อทุเรียน ให้เป็นทรงพูทุเรียน และยังไม่พอ ลูกค้าที่อยากรับประทานเนื้อทุเรียนเต็มคำด้วย ก็สามารถเพิ่มเนื้อทุเรียนในน้ำกะทิได้อีกด้วย  

นางสาวสุรัสวดี ทรัพย์แต้ม หรือน้องเน๊ะ แม่ค้าขายทุเรียน วัย 37 ปี อยู่บ้านเลขที่  4/6 หมู่ 5 ตำบลลาดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม บอกว่า ตนขายทุเรียนมานานแล้ว เน้นทุเรียนแก่ร้อยเปอร์เซ็นต์ ทำให้มีรสชาติหอมหวาน เนื้อละเอียด คุณภาพดี ถูกใจผู้บริโภค แต่บางครั้งก็ต้องเจอปัญหา หากขายไม่ทันทุเรียนก็จะสุกจนนิ่มเกินไป ตนเองก็ไม่อยากขายให้ผู้บริโภค

ครั้นจะทิ้งก็จะทำให้ขาดทุน จึงคิดหาวิธีนำทุเรียนที่นิ่มเกินไปมาทำให้เกิดประโยชน์ และวิธีทำต้องไม่ยากเกินไป เพราะตนเองทำคนเดียว ต้องขายทุเรียนด้วย จึงลองผิดลองถูกอยู่นานหลายเดือน ก่อนจะมาประสบความสำเร็จในการทำบัวลอยทุเรียน

ซึ่งลูกค้าจะได้ทานบัวลอยทุเรียนเป็นพู และยังมีรสและกลิ่นทุเรียนอร่อยนุ่มละมุนลิ้น เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีทุเรียนเชื่อม ทุเรียนทอด  ที่ตนเองพยายามทำออกมาให้หลากหลาย ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานได้ ช่วงฤดูกาลทุเรียน 

นางสาวสุรัสวดี แม่ค้าทุเรียน บอกด้วยว่า วิธีทำบัวลอยทุเรียนนั้น จะนำแป้งข้าวเหนียวมาผสมน้ำเย็น นวดให้เข้ากัน แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งพักไว้ อีกส่วนหนึ่งนำมาผสมกับทุเรียนที่เนื้อนิ่มตามความชอบ นวดให้เข้ากันให้เนื้อละเอียด สีเหลืองเหมือนเนื้อทุเรียน แล้วปั้นแป้งทุเรียนสีเหลืองให้เป็นรูปพูทุเรียน

ส่วนแป้งสีขาวปั้นให้เป็นไส้ทุเรียน แล้วนำมาประกอบกันให้เป็นรูปพูทุเรียน นำไปลวกในน้ำเดือดจนแป้งสุก แล้วตักใส่ในน้ำเย็น และนำใส่ถ้วยราดด้วยน้ำกะทิ จำหน่ายในราคาถ้วยละ 60 บาท

หากลูกค้าต้องการใส่เนื้อทุเรียนเพิ่ม ก็คิดเพียงถ้วยละ 100 บาท เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีบัวลอยไข่ดาว โดยทำแป้งสีขาวปั้นเป็นไข่ขาว และ แป้งสีเหลืองเป็นไข่แดง สีสันน่ารับประทานอีกด้วย  

ที่ผ่านมาลูกค้าซื้อทุเรียน วันละกว่า 30 ลูก หรือ 200 กิโลกรัม ส่วนบัวลอยทุเรียนต้องใช้ทุเรียน วันละ 15 – 20 ลูก ซึ่งมีลูกค้าทั้งขาประจำและขาจร แวะเวียนมาซื้อรับประทานกัน

นพพร บุญทนาวงศ์ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.สมุทรสงคราม