มหัศจรรย์ ผลไม้ไทยครบคุณค่าโภชนาการ | คมชัดลึก

 แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ จึงแนะประโยชน์ของผลไม้ไทย เพื่อสร้างนิสัยการเลือกรับประทานผลไม้ไทย เริ่มกันที่ สับปะรด เช่น สับปะรดภูแลเชียงราย สับปะรดศรีราชา ผลไม้ไทยที่หารับประทานได้ตลอดทั้งปี มีเอนไซม์โบรมีเลน (Bromelain) และ ไฟเบอร์ (Fiber) ช่วยในการย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ควบคุมน้ำตาลในเส้นเลือดและช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ทั้งยังมีวิตามินซีช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

 มะขามหวาน เป็นพืชเศรษฐกิจของจังหวัดเพชรบูรณ์ มีเส้นใยอาหารสูง มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ มีวิตามินซีสูง ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและโพแทสเซียม ช่วยปรับสมดุลในร่างกายให้เหมาะสม

 ส้มโอ เป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าอาหารสูง เช่น ส้มโอขาวแตงกวาชัยนาท ส้มโอขาวใหญ่สมุทรสงคราม ส้มโอขาวน้ำผึ้งนครปฐม มีสารเบต้าแคโรทีน ป้องกันการเสื่อมสลายของเซลล์ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ และมีวิตามินซี ช่วยบำรุงผิวพรรณ

 และ ชมพู่ เช่น ชมพู่เพชรสายรุ้ง แห่งเมืองเพชรบุรี ที่ได้ขึ้นโต๊ะการประชุมระดับชาติมาแล้ว มีสารแอนโทไซยานีน ช่วยบำรุงการทำงานของระบบเซลล์ประสาทและสมอง ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ มีวิตามินซี ป้องกันการเสื่อมสลายของเซลล์ และวิตามีอี ช่วยให้ผิวพรรณสดใส

 "เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายควรเลือกรับประทานผลไม้ให้หลากหลายชนิด ด้วยการทานผลไม้ 7 สี ด้วยสีสันของผลไม้ที่ชวนดึงดูด น่ารับประทาน พร้อมได้คุณประโยชน์นานาชนิด อาทิ สีส้ม-แดง เช่น มะละกอ แตงโม มะม่วง มีเบต้าเคโรทีน ต่อต้านอนุมูลอิสระ สีม่วง-คราม เช่น ทับทิม กระเจี๊ยบ มีสารแอนโทไซยานีน ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง สีเหลือง เช่น แตงโมเหลือง ส้มเขียวหวาน มีสารโฟเลท ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เพราะมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในส่วนต่างๆ ของร่างกาย สีเขียว เช่น ฝรั่ง ชมพู่เขียว มีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายของร่างกาย และสุดท้าย สีขาว เช่น ลองกอง ลำไย แก้วมังกร มีวิตามินซี ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรค และ บำรุงผิวพรรณ ให้แลดูอ่อนกว่าวัย" นักโภชนาการ แนะเคล็ดลับปิดท้าย