เตือนอย่าปรุงอาหารแบบนี้ ถ้าไม่อยากตายผ่อนส่ง | คมชัดลึก

ป่วยทั้งบ้าน พยาบาลสาวชาวไต้หวัน ยกเคสกรณีศึกษาปรุงหมูผิดวิธีทำป่วยมีปัญหาสุขภาพยกบ้าน ผู้ใหญ่ 3 คน ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ขณะที่หนูน้อย 10 ขวบก็มีอาการสุ่มเสี่ยงด้วย

โดย ตัน ดันซี พยาบาลสาวชาวไต้หวันเผยว่า ครอบครัวร้านค้าขายหมูแห่งหนึ่ง นำเนื้อหมูที่ขายมาทำอาหารรับประทาน 3 มื้อต่อวัน หนักกว่านั้นคือเขาประกอบอาหารด้วยน้ำมันหมูแทบทุกมื้อ ส่งผลให้คนในครอบครัวป่วยโรคความดันโลหิตสูง และเส้นเลือดในสมองตีบ

ทั้งนี้พยาบาลสาวอธิบายว่า น้ำมันหมูมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งมีความเสี่ยงคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ และการบริโภคที่มากเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เธอกล่าวเพิ่มเติมว่า ในการประกอบอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันหมูเป็นครั้งคราวเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่อย่าใช้น้ำมันแบบเดียวกันในทุกมื้อ

ตัน ดันซี  อ้างอิงผลวิจัยจาก American College of Cardiology ว่าแนะนำให้ใช้น้ำมัน 3 ประเภท ได้แก่ น้ำมันชา น้ำมันมะกอก และ น้ำมันคาโนลา ล้วนเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ที่ร่างกายต้องการอย่างมาก และช่วยควบคุมปริมาณคอเรสตอรอลในเลือดได้อีกด้วย

ที่มา : HK01